Fördelar: Stärker mjälten och magen, dränerar fukt, stärker midjan och knäna. Ingredienser: 30 g coixfrön, en ren grisfot (ca 250 g).
Tillagning: Krossa coixfröna. Tvätta grisfoten, skär den i bitar och lägg den i en lerkruka tillsammans med fröna. Tillsätt Shaoxing-vin, ingefära och 1500 ml vatten. Täck över.Koka upp kraftigt, skumma av ytan och låt sedan sjuda försiktigt i cirka 2 timmar. När grisköttet är mört, tillsätt salt, sojasås, vårlök och malen peppar i tur och ordning.
Daglilja och tofu med magert fläskköttssoppa
Fördelar: För dem som känner sig trötta är denna enkla daglilja- och tofusoppa med magert fläskkött perfekt. Trots att den är gjord på enkla ingredienser stärker den effektivt mjälten och lugnar sinnet.
Ingredienser: 30 g enoki-svamp, 120 g magert fläskkött, 1 block tofu.
Tillagning: Skär tofun i tärningar; blötlägg och skölj enoki-svampen. Blanchera det magra fläskköttet kort. Låt enoki-svampen sjuda på låg värme i en timme, tillsätt sedan tofun i grytan. Krydda med en halv tesked salt.
Soppa på färsk fisk och vattenkrasse
Fördelar: En traditionell kantonesisk näringsrik buljong. Färsk fisk, även känd som svart fisk, är en robust köttätande art. Dess rika aminosyror och näringsämnen kan hjälpa till att återställa din vitalitet.
Ingredienser: 1 färsk fisk, 225 g magert fläskkött, 450 g vattenkrasse, 6 honungsdadlar.
Tillagning: Skala fisken, ta bort inälvorna, skölj noggrant och torka. Salta fisken lätt. Värm olja i en wok och stek fisken tills den är lätt gyllenbrun.
Skölj det magra fläskköttet, blanchera kort och skölj sedan igen under rinnande vatten. Koka upp en gryta med vatten, tillsätt alla ingredienser och låt sjuda i cirka tre timmar.
Sjölilja- och röddatessoppa
Fördelar: En klar buljong, uppfriskande söt utan att vara kladdig, näringsrik och skönhetsfrämjande. Perfekt för att återställa balansen efter att ha njutit av rik, fet mat under helgen.
Tillagning: Skölj äpplena, skär dem i kvartar och ta bort kärnhusen. Skölj de röda dadlarna. Koka upp vattnet, tillsätt alla ingredienser. Låt sjuda i tio minuter, sänk sedan värmen och låt sjuda i två timmar. Smaka av med en nypa salt.