Koristi: Krepi vranico in želodec, spodbuja diurezo, krepi pas in kolena. Sestavine: 30 g semen coix, ena očiščena svinjska noga (približno 250 g).
Priprava: Zdrobljite semena coix. Nogo operite in narežite na koščke. Oboje vložite v glineno posodo z vinom Shaoxing, ingverjem in 1500 ml vode. Pokrijte.Pustite, da zavre, odstranite peno s površine, nato pa pustite rahlo vreti približno 2 uri. Ko so svinjske nogice mehke, dodajte sol, sojino omako, spomladansko čebulo in mlet beli poper.
Juha iz dnevnice in tofuja z vitkim svinjskim mesom
Koristi: Za tiste, ki se počutijo utrujeni, je ta preprosta juha iz dnevnice in tofuja z vitkim svinjskim mesom popolnoma primerna. Čeprav je narejena iz osnovnih sestavin, učinkovito krepi vranico in pomirja duha.
Sestavine: 30 g gob enoki, 120 g pustega svinjskega mesa, 1 blok tofuja.
Priprava: Tofu narežite na kocke; gobe enoki namočite in sperite. Pusto svinjsko meso na hitro blanširajte. Gobe enoki kuhajte na nizki temperaturi eno uro, nato v lonec dodajte tofu. Začinite s pol žličke soli.
Juha iz sveže ribe in vodne kreše
Koristi: tradicionalna kantonska hranljiva juha. Sveža riba, znana tudi kot črna riba, je močna mesojeda vrsta. Njene bogate aminokisline in hranilne snovi lahko obnovijo vašo vitalnost.
Sestavine: 1 sveža riba, 225 g pustega svinjskega mesa, 450 g vodne kreše, 6 medenih dateljnov.
Priprava: Ribe oškrbite, odstranite drobovino, temeljito sperite in osušite. Ribe rahlo posolite. V ponvi segrejte olje in ribe ocvrite, da postanejo rahlo zlatorumene.
Pusto svinjsko meso sperite, na hitro blanširajte, nato ponovno sperite pod tekočo vodo. V loncu zavrite ustrezno količino vode, dodajte vse sestavine in kuhajte na zmernem ognju približno tri ure.
Juha iz morske lilije in rdečih dateljnov
Koristi: Vidno prosojna juha, osvežujoče sladka, ne preveč sladka, hranljiva in lepotna. Idealna za ponovno vzpostavitev ravnovesja po obilnem, mastnem obroku med vikendom.
Priprava: Jabolka operite, razrežite na četrtine in odstranite peške. Rdeče datlje sperite. Vodo zavrite, dodajte vse sestavine. Kuhajte 10 minut, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte še dve uri. Začinite s ščepcem soli.