Prínosy: Posilňuje slezinu a žalúdok, odvádza vlhkosť, posilňuje bedrá a kolená. Zložky: 30 g semien coix, jedna čistá bravčová nožička (cca 250 g).
Postup: Rozdrvte semená coix. Nožičku umyte, nakrájajte na kúsky a vložte do hlineného hrnca spolu so semenami. Pridajte víno Shaoxing, zázvor a 1500 ml vody. Zakryte.Priveďte do varu, odstráňte penu z povrchu a potom varte na miernom ohni približne 2 hodiny. Akonáhle sú bravčové nožičky mäkké, pridajte soľ, sójovú omáčku, jarnú cibuľku a mleté korenie.
Polievka z denivky a tofu s chudým bravčovým mäsom
Účinky: Pre tých, ktorí sa cítia unavení, je táto jednoduchá polievka z denivky a tofu s chudým bravčovým mäsom ideálna. Hoci je pripravená zo základných ingrediencií, účinne posilňuje slezinu a upokojuje ducha.
Zložky: 30 g húb enoki, 120 g chudého bravčového mäsa, 1 blok tofu.
Postup: Tofu nakrájajte na kocky, huby enoki namočte a opláchnite. Chudé bravčové mäso krátko blanšírujte. Huby enoki varte na miernom ohni jednu hodinu, potom pridajte tofu do hrnca. Ochuťte pol lyžičkou soli.
Polievka z čerstvej ryby a potočnice
Účinky: Tradičná kantonská výživná polievka. Čerstvá ryba, známa aj ako čierna ryba, je silný mäsožravý druh. Bohaté aminokyseliny a živiny pomáhajú obnoviť vitalitu.
Zložky: 1 celá čerstvá ryba, 8 uncí chudého bravčového mäsa, 1 libra potočnice, 6 medových datlí.
Postup: Rybu ošúpte, vyberte vnútornosti, dôkladne opláchnite a osušte. Rybu ľahko osolte. Rozohrejte olej vo woku a rybu opražte, kým nebude ľahko zlatistá.
Chudé bravčové mäso opláchnite, krátko blanšírujte a potom znovu opláchnite pod tečúcou vodou. Priveďte vodu v hrnci do varu, pridajte všetky ingrediencie a varte na miernom ohni približne tri hodiny.
Polievka z morských ľalií a červených datlí
Účinky: Číra polievka, osviežujúco sladká bez presladenosti, výživná a skrášľujúca. Ideálna na obnovenie rovnováhy po víkendovom prejedaní sa mastnými jedlami.
Postup: Jablká umyte, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte jadierka. Červené datle opláchnite. Priveďte vodu do varu, pridajte všetky ingrediencie. Varte desať minút, potom znížte teplotu a varte dve hodiny. Dochuťte štipkou soli.