Полезные свойства: укрепляет селезенку и желудок, способствует диурезу, укрепляет поясницу и колени. Ингредиенты: 30 г семян коикса, одна чистая свиная ножка (около 250 г).
Способ приготовления: измельчите семена коикса. Вымойте и нарежьте свиную ножку на кусочки. Поместите их в глиняный горшок с вином Шаосин, имбирем и 1500 мл воды. Накройте крышкой.Доведите до кипения, снимите пену с поверхности, затем варите на медленном огне примерно 2 часа. Когда свиные ножки станут мягкими, добавьте соль, соевый соус, зеленый лук и молотый белый перец. Суп из лилейника и тофу с постным свининой Преимущества: Для тех, кто чувствует усталость, этот простой суп из лилейника и тофу с постным свининой идеально подходит. Несмотря на то, что он приготовлен из простых ингредиентов, он эффективно укрепляет селезенку и успокаивает дух.
Ингредиенты: 30 г грибов эноки, 120 г постного свинины, 1 блок тофу.
Способ приготовления: нарежьте тофу кубиками; замочите и промойте грибы эноки. Бланшируйте постную свинину в течение нескольких минут. Варите грибы эноки на медленном огне в течение часа, затем добавьте тофу в кастрюлю. Приправьте половиной чайной ложки соли.
Суп из свежей рыбы и кресс-салата
Полезные свойства: традиционный кантонский питательный бульон. Свежая рыба, также известная как черная рыба, является сильным плотоядным видом. Богатые аминокислотами и питательными веществами, она помогает восстановить жизненные силы.
Ингредиенты: 1 целая свежая рыба, 8 унций постной свинины, 1 фунт кресс-салата, 6 медовых фиников.
Способ приготовления: Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, тщательно промойте и просушите. Слегка посолите рыбу. Нагрейте масло в воке и обжарьте рыбу до легкого золотистого цвета.
Промойте постную свинину, быстро бланшируйте, затем снова промойте под проточной водой. Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте все ингредиенты и варите на медленном огне около трех часов.
Суп из морской лилии и красных фиников
Полезные свойства: Прозрачный бульон, освежающий, сладкий, но не приторный, питательный и красочный. Идеально подходит для восстановления баланса после обильной и жирной пищи в выходные дни.
Способ приготовления: Яблоки вымыть, порезать на четвертинки, удалить сердцевину. Красные финики промыть. Довести воду до кипения, добавить все ингредиенты. Варить на медленном огне в течение десяти минут, затем уменьшить огонь и варить еще два часа. Приправить щепоткой соли.