Ieguvumi: stiprina liesu un kuņģi, veicina diurēzi, nostiprina jostasvietu un ceļgalus. Sastāvdaļas: 30 g coix sēklas, viena tīra cūkas kāja (aptuveni 250 g).
Pagatavošana: sasmalciniet coix sēklas. Nomazgājiet un sagrieziet cūkas kāju gabaliņos. Ielieciet abus keramikas podā kopā ar Shaoxing vīnu, ingveru un 1500 ml ūdens. Pārklājiet.Uzvāra, noņem putas no virsmas, tad vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas. Kad cūkas kājiņa ir mīksta, pievieno sāli, sojas mērci, pavasara sīpolus un maltos piparus.
Dienlilija un tofu ar liesu cūkgaļu zupa
Ieguvumi: tiem, kas jūtas noguruši, šī vienkāršā dienlilijas un tofu zupa ar liesu cūkgaļu ir ideāli piemērota. Lai gan pagatavota no vienkāršām sastāvdaļām, tā efektīvi stiprina liesu un nomierina garu.
Sastāvdaļas: 30 g enoki sēņu, 120 g liesas cūkgaļas, 1 bloks tofu.
Pagatavošana: Sagrieziet tofu kubiņos; iemērcējiet un noskalojiet enoki sēnes. Liesu cūkgaļu īsi blanšējiet. Vāriet enoki sēnes uz lēnas uguns vienu stundu, pēc tam pievienojiet tofu. Garšojiet ar pusi tējkarotes sāls.
Svaigu zivju un ūdenskrēsliņu zupa
Ieguvumi: Senlaicīga kantoniešu barojoša buljons. Svaigas zivis, kas pazīstamas arī kā melnās zivis, ir spēcīgas gaļēdājas sugas. To bagātīgās aminoskābes un uzturvielas var palīdzēt atjaunot jūsu vitalitāti.
Sastāvdaļas: 1 vesela svaiga zivs, 8 unces liesas cūkgaļas, 1 mārciņa ūdenskrēsliņu, 6 medus dateles.
Gatavošana: Noņemiet zivs zvīņas, izņemiet iekšas, rūpīgi noskalojiet un nosusiniet. Viegli sāls zivi. Uzsildiet eļļu vokā un apcepiet zivi, līdz tā kļūst viegli zeltaini brūna.
Noskalojiet liesu cūkgaļu, īsi blanšējiet, pēc tam atkal noskalojiet zem tekoša ūdens. Uzvāriet ūdeni katlā, pievienojiet visas sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns apmēram trīs stundas.
Jūras lilijas un sarkano datumu zupa
Ieguvumi: Acīmredzami dzidrs buljons, atsvaidzinoši salds, bet ne pārāk salds, barojošs un skaistumu veicinošs. Ideāls, lai atjaunotu līdzsvaru pēc bagātīgas, taukainas maltītes nedēļas nogalē.
Gatavošana: Nomazgājiet ābolus, sagrieziet četrās daļās, izņemiet sēklas. Nomazgājiet sarkanās dateles. Uzvāriet ūdeni, pievienojiet visas sastāvdaļas. Vāriet desmit minūtes, tad samaziniet uguni un vāriet divas stundas. Pievienojiet šķipsniņu sāls.