Benefici: rafforza la milza e lo stomaco, drena l'umidità, fortifica la vita e le ginocchia. Ingredienti: 30 g di semi di coix, uno zampetto di maiale pulito (circa 250 g).
Preparazione: schiacciare i semi di coix. Lavare lo zampetto, tagliarlo a pezzi e metterlo in una pentola di terracotta con i semi. Aggiungere il vino Shaoxing, lo zenzero e 1500 ml di acqua. Coprire.Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma dalla superficie, quindi cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. Una volta che le zampe di maiale sono tenere, aggiungere sale, salsa di soia, cipollotti e pepe macinato in sequenza. Zuppa di giglio e tofu con carne magra di maiale Benefici: per chi si sente affaticato, questa semplice zuppa di giglio e tofu con carne magra di maiale è perfetta. Sebbene sia preparata con ingredienti di base, rafforza efficacemente la milza e calma lo spirito.
Ingredienti: 30 g di funghi enoki, 120 g di carne magra di maiale, 1 panetto di tofu.
Preparazione: tagliare il tofu a cubetti; mettere a mollo e sciacquare i funghi enoki. Sbollentare brevemente la carne magra di maiale. Cuocere i funghi enoki a fuoco lento per un'ora, quindi aggiungere il tofu nella pentola. Condire con mezzo cucchiaino di sale.
Zuppa di pesce fresco e crescione
Benefici: un brodo nutriente cantonese tradizionale. Il pesce fresco, noto anche come pesce nero, è una specie carnivora robusta. I suoi ricchi aminoacidi e nutrienti possono aiutare a ripristinare la vitalità.
Ingredienti: 1 pesce fresco intero, 225 g di carne magra di maiale, 450 g di crescione, 6 datteri al miele.
Preparazione: squamare il pesce, rimuovere le interiora, sciacquarlo accuratamente e asciugarlo. Salare leggermente il pesce. Scaldare l'olio in una padella e friggere il pesce fino a dorarlo leggermente.
Sciacquare la carne magra di maiale, sbollentarla brevemente, quindi sciacquarla nuovamente sotto l'acqua corrente. Portare a ebollizione una quantità adeguata di acqua in una pentola, aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per circa tre ore.
Zuppa di giglio di mare e datteri rossi
Benefici: Brodo limpido, dal sapore dolce e rinfrescante senza essere stucchevole, nutriente e benefico per la bellezza. Ideale per ristabilire l'equilibrio dopo aver consumato cibi ricchi e grassi durante il fine settimana.
Preparazione: Lavare le mele, tagliarle in quarti e rimuovere il torsolo. Sciacquare i datteri rossi. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere tutti gli ingredienti. Cuocere a fuoco lento per dieci minuti, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per due ore. Condire con un pizzico di sale.