Manfaat: Menguatkan limpa dan lambung, merangsang diuresis, menguatkan pinggang dan lutut. Bahan: 30g biji coix, satu kaki babi bersih (sekitar 250g).
Cara Membuat: Haluskan biji coix. Cuci dan potong kaki babi menjadi potongan-potongan. Masukkan keduanya ke dalam panci tanah liat bersama anggur Shaoxing, jahe, dan 1500ml air. Tutup.Didihkan dengan api besar, buang busa di permukaan, lalu rebus perlahan selama sekitar 2 jam. Setelah kaki babi empuk, tambahkan garam, kecap asin, daun bawang, dan lada bubuk secara berurutan.
Sup Bunga Daylily dan Tofu dengan Daging Babi Tanpa Lemak
Manfaat: Bagi yang merasa lelah, sup bunga daylily dan tofu dengan daging babi tanpa lemak ini sangat cocok. Meskipun dibuat dengan bahan dasar, sup ini efektif memperkuat limpa dan menenangkan jiwa.
Bahan: 1 ons jamur enoki, 4 ons daging babi tanpa lemak, 1 blok tahu.
Cara membuat: Potong tahu menjadi dadu; rendam dan bilas jamur enoki. Rebus sebentar daging babi tanpa lemak. Rebus jamur enoki dengan api kecil selama satu jam, lalu tambahkan tahu ke dalam panci. Bumbui dengan setengah sendok teh garam.
Sup Ikan Segar dan Daun Selada
Manfaat: Kaldu bergizi tradisional Kanton. Ikan segar, yang juga dikenal sebagai ikan hitam, adalah spesies karnivora yang kuat. Asam amino dan nutrisi yang kaya dapat membantu memulihkan vitalitas Anda.
Bahan: 1 ikan segar, 8 ons daging babi tanpa lemak, 1 pon daun selada, 6 kurma madu.
Cara membuat: Bersihkan sisik ikan, buang isi perut, bilas hingga bersih, dan keringkan dengan lap. Taburi ikan dengan garam secukupnya. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan hingga kecokelatan ringan.
Bilas daging babi tanpa lemak, rebus sebentar, lalu bilas lagi di bawah air mengalir. Rebus air dalam panci, tambahkan semua bahan, dan didihkan selama sekitar tiga jam.
Sup Bunga Laut dan Kurma Merah
Manfaat: Kaldu yang jernih, manis segar tanpa terasa manis berlebihan, menyehatkan dan mempercantik. Ideal untuk mengembalikan keseimbangan setelah menikmati makanan berlemak dan berminyak selama akhir pekan.
Cara Membuat: Cuci apel, potong menjadi empat bagian, buang bijinya. Bilas kurma merah. Rebus air hingga mendidih, tambahkan semua bahan. Rebus selama sepuluh menit, lalu kurangi api dan rebus selama dua jam. Bumbui dengan sejumput garam.