Előnyök: Erősíti a lépét és a gyomrot, elősegíti a vizeletürítést, erősíti a derekát és a térdét. Hozzávalók: 30 g coix mag, egy tisztított sertésláb (kb. 250 g).
Elkészítés: A coix magokat összetörjük. A sertéslábat megmossuk és darabokra vágjuk. Mindkettőt egy agyagedénybe tesszük Shaoxing borral, gyömbérrel és 1500 ml vízzel. Lefedjük.Forraljuk fel, szedjük le a habot a felszínről, majd lassú tűzön főzzük körülbelül 2 órán át. Amikor a sertésláb megpuhult, adjunk hozzá sót, szójaszószt, újhagymát és őrölt borsot.
Napraforgó és tofu sovány sertéshúsos leves
Jótékony hatása: A fáradtságtól szenvedőknek ez az egyszerű napraforgó és tofu sovány sertéshúsos leves tökéletesen megfelel. Bár alapvető hozzávalókból készül, hatékonyan erősíti a lép működését és megnyugtatja a szellemet.
Hozzávalók: 30 g enoki gomba, 120 g sovány sertéshús, 1 tömb tofu.
Elkészítés: Vágja kockákra a tofut, áztassa és öblítse le az enoki gombát. Blanchírozza rövid ideig a sovány sertéshúst. Párolja az enoki gombát alacsony lángon egy órán át, majd adja hozzá a tofut a fazékba. Ízesítse fél teáskanál sóval.
Friss hal és vízitorma leves
Előnyök: Hagyományos kantoni tápláló leves. A friss hal, más néven fekete hal, egy erőteljes húsevő faj. Gazdag aminosav- és tápanyag-tartalma segít helyreállítani a vitalitást.
Hozzávalók: 1 egész friss hal, 225 g sovány sertéshús, 450 g vízitorma, 6 mézes datolya.
Elkészítés: A halat megpucoljuk, kibelezzük, alaposan leöblítjük és szárazra töröljük. A halat enyhén megsózzuk. Olajat hevítünk egy wokban, és a halat enyhén aranybarnára sütjük.
A sovány sertéshúst leöblítjük, rövid ideig blanírozzuk, majd ismét leöblítjük folyó víz alatt. Egy fazék vizet forralunk, beletesszük az összes hozzávalót, és körülbelül három órán át pároljuk.
Tengeri liliom és vörös datolyaleves
Előnyök: Láthatóan tiszta leves, frissítően édes, de nem émelyítő, tápláló és szépítő hatású. Ideális a hétvégi zsíros, nehéz ételek után az egyensúly helyreállításához.
Elkészítés: Mossa meg az almákat, vágja négy részre, távolítsa el a magokat. Öblítse le a vörös datolyákat. Forraljon vizet, adjon hozzá minden hozzávalót. Párolja tíz percig, majd csökkentse a hőmérsékletet és párolja két órán át. Ízesítse egy csipet sóval.