Ползи: Укрепва далака и стомаха, извежда влагата, укрепва кръста и коленете. Съставки: 30 г семена от коикс, едно почистено свинско краче (около 250 г).
Начин на приготвяне: Смачкайте семената от коикс. Измийте крачето, нарежете го на парчета и го сложете в глинен съд заедно със семената. Добавете вино Шаосин, джинджифил и 1500 мл вода. Покрийте.Доведете до силен кипене, отстранете пяната от повърхността, след което оставете да къкри на слаб огън за около 2 часа. Щом свинските крачета омекнат, добавете последователно сол, соев сос, пролетен лук и смлян пипер. Супа от лилия и тофу с постно свинско месо Ползи: За тези, които се чувстват уморени, тази проста супа от лилия и тофу с постно свинско месо е идеално подходяща. Въпреки че е приготвена от основни съставки, тя ефективно укрепва далака и успокоява духа.
Съставки: 30 г гъби еноки, 120 г постно свинско месо, 1 блок тофу.
Начин на приготвяне: Нарежете тофуто на кубчета; накиснете и изплакнете гъбите еноки. Бланширайте постно свинско месо за кратко. Варете гъбите еноки на слаб огън за един час, след което добавете тофуто в тенджерата. Подправете с половин чаена лъжичка сол.
Супа от прясна риба и кресон
Ползи: Традиционен кантонски подхранващ бульон. Прясната риба, известна още като черна риба, е силен хищник. Богатите аминокиселини и хранителни вещества в нея помагат за възстановяване на жизнеността.
Съставки: 1 цяла прясна риба, 225 грама постно свинско месо, 450 грама кресон, 6 медени фурми.
Начин на приготвяне: Обелете рибата, извадете вътрешностите, изплакнете добре и подсушете. Посолете леко рибата. Загрейте маслото в тиган и запържете рибата, докато придобие леко златист цвят.
Изплакнете постно свинско месо, бланширайте го за кратко, след което го изплакнете отново под течаща вода. Доведете подходящо количество вода до кипене в тенджера, добавете всички съставки и оставете да къкри за около три часа.
Супа от морски лилии и червени фурми
Ползи: Ясно видима бульон, освежаващо сладка, без да е прекалено сладка, подхранваща и разкрасяваща. Идеална за възстановяване на баланса след преяждане с богата, мазна храна през уикенда.
Начин на приготвяне: Измийте ябълките, нарежете ги на четвъртинки и отстранете сърцевините. Изплакнете червените фурми. Доведете водата до кипене, добавете всички съставки. Оставете да къкри за десет минути, след това намалете огъня и оставете да къкри за два часа. Подправете с щипка сол.