Certaines personnes présentent un manque d'appétit, un teint terne, une maigreur, une peau jaunâtre et une apathie, qui sont des manifestations courantes d'une insuffisance de la rate et de l'estomac et d'un qi de l'estomac insuffisant. Beaucoup cherchent à réguler ces fonctions par des ajustements alimentaires, dans le but de nourrir à la fois le corps et l'esprit.Lorsque la rate et l'estomac sont robustes, les fonctions d'absorption et de digestion sont généralement fortes. Le qi et le sang s'épanouissent naturellement, ce qui se traduit par un teint rose et éclatant. Par conséquent, de nombreuses femmes soucieuses de leur beauté aspirent particulièrement à atteindre la santé par l'alimentation, recherchant un éclat intérieur qui rayonne vers l'extérieur.Voyons maintenant quels ingrédients ou plats médicinaux peuvent aider à réguler une constitution présentant une insuffisance de la rate et de l'estomac. 1 : Soupe aux quatre trésors et tripes de porc Cette formule nourrissante combine du poria, de l'igname chinoise, des graines de lotus et des graines d'euryale pour fortifier la rate. Elle offre de multiples bienfaits pour la santé : elle renforce la rate, améliore le teint, élimine la chaleur interne et soulage la sécheresse.L'estomac de porc possède des propriétés thérapeutiques qui nourrissent la rate et l'estomac, génèrent de l'essence et du sang, et compensent la fatigue liée à la déficience. La cuisson à feu doux de ces quatre ingrédients médicinaux avec l'estomac de porc donne un bouillon riche et aromatique qui stimule l'appétit et fortifie la rate, offrant d'excellents bienfaits thérapeutiques pour la déficience de la rate et de l'estomac. 2 : Côtes de porc mijotées à l'igname chinoise L'igname chinoise est un ingrédient riche en nutriments et une plante médicinale couramment utilisée pour renforcer la rate et les reins.Prenez des côtes de porc fraîches et de l'igname chinoise fraîche, placez-les dans une casserole et faites-les mijoter ensemble. Ajoutez des tranches de gingembre, du vin de cuisine et une quantité appropriée d'astragale et d'angélique sinensis. Laissez mijoter à feu doux pendant une heure jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache de l'os, puis assaisonnez selon votre goût. Cette soupe a une saveur fraîche et parfumée, avec une viande riche sans être grasse. Nutritive et bénéfique pour la rate et l'estomac, c'est un plat maison vraiment nourrissant.
3 : Bouillie de jujubes et de graines de lotus
La cuisson à feu doux du riz japonica avec des jujubes et des graines de lotus donne une bouillie au parfum sucré, un autre plat nourrissant et maison pour la rate et l'estomac. Les jujubes reconstituent le qi, nourrissent le sang et calment l'esprit. Ils sont souvent utilisés pour traiter les carences de la rate accompagnées d'un manque d'appétit. Les graines de lotus fortifient la rate et les reins tout en apaisant le cœur et l'esprit.
4 : Soupe de carassin et de tofu
Le carassin, riche en nutriments, à la chair tendre et au goût délicat, possède d'excellentes vertus thérapeutiques pour stimuler l'appétit et renforcer la digestion. Son efficacité est largement reconnue. Préparez un gros carassin frais en le nettoyant soigneusement.Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis ajoutez les tranches de gingembre, les oignons nouveaux, l'ail et le sel et faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Placez la carpe crucian dans la casserole et faites-la frire jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés. Versez deux bols d'eau froide, couvrez la casserole et portez à ébullition à feu vif pendant 5 minutes. Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le bouillon devienne blanc laiteux. À ce stade, ajoutez le tofu haché et le vin de riz, puis continuez à mijoter pendant 20 minutes supplémentaires. Enfin, assaisonnez avec du poivre blanc en poudre et du sel selon votre goût.Cette soupe de poisson ne nécessite ni glutamate monosodique ni bouillon de poulet pour être aromatisée. La carpe crucian possède une essence naturellement sucrée et savoureuse ; mijotée à feu doux, le bouillon développe une douceur délicate qui lui est propre. Des ingrédients de première qualité offrent des sensations gustatives exquises et naturelles. Cette préparation simple donne un plat nourrissant de style maison qui revigore le qi, enrichit le sang, renforce la rate et apaise l'estomac.
5 : Soupe d'agneau et de radis
Selon le Compendium of Materia Medica, l'agneau « tonifie l'énergie centrale, stimule le qi, ouvre l'appétit, fortifie le corps et est bénéfique pour le qi des reins ». Les fibres de la viande d'agneau sont plus fines que celles du bœuf, ce qui lui confère une texture supérieure et une saveur savoureuse. L'agneau ayant une nature douce et chaude, l'associer à du radis blanc permet d'harmoniser le goût et d'apporter des propriétés rafraîchissantes qui réduisent la chaleur interne.Cette soupe est idéale pour les personnes ayant une rate et un estomac faibles, en accompagnement quotidien. Pour ceux qui sont sensibles au goût prononcé de l'agneau, faire mijoter le bouillon avec des quantités appropriées de racine d'angélique, d'anis étoilé, d'écorce de mandarine séchée, d'écorce de cannelle, de gingembre, de morceaux d'oignon nouveau, de coriandre et d'un peu d'alcool blanc fort adoucira la saveur et améliorera la palatabilité. Les personnes souffrant d'une déficience de la rate et de l'estomac doivent éviter de trop manger et adopter des habitudes quotidiennes raisonnables.Comme le dit le proverbe occidental : « Déjeunez comme un roi, déjeunez comme un prince et dînez comme un pauvre ». Cela offre en effet une sagesse précieuse. Certaines femmes actives modernes ont régulièrement recours à des plats à emporter pour leurs trois repas quotidiens. Étant donné la qualité inégale des plats à emporter, il est difficile de garantir leur hygiène et leur adéquation nutritionnelle, ce qui nuit considérablement à la rate et à l'estomac.