Modern yaşamın hızlı temposu, yemeklerin tadını çıkarmak için çok az zaman bırakmaktadır. Çoğu genç, kariyerlerinde başarılı olmak için çabalarken, kendileri için besleyici yemekler hazırlamak için enerji bulamamaktadır. Sık sık fazla mesai yapmak, öğünlerin atlanmasına veya düzensiz beslenme alışkanlıklarına yol açarken, diğerleri kilo vermek için aşırı diyetlere başvurmaktadır. Bu çeşitli faktörler, günümüz gençlerinin sindirim sağlığının giderek kötüleşmesine katkıda bulunmaktadır.Mideyi beslemek söz konusu olduğunda, pirinç lapası ve çorbalar en faydalı besinlerdir. İştahın azaldığı bunaltıcı yaz aylarında pirinç lapası özellikle uygundur. Hangi pirinç lapası dalağı güçlendirir ve mideyi besler?
1. Shenqu ve Kurutulmuş Mandalina Kabuğu Pirinç Lapası
Malzemeler: Shenqu (fermente malt), kurutulmuş mandalina kabuğu, pirinç.
Yapılışı: Fermente pirinç ve kurutulmuş mandalina kabuğunu ince bir toz haline getirin. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve on dakika bekletin. Kaynatarak şifalı sıvıyı çıkarın. Kalıntıları süzün, ardından pirinçle birlikte yulaf lapası haline getirin.
Faydaları: Dalağı güçlendirir ve sindirime yardımcı olur. Hazımsızlığı giderir ve sindirilmemiş yiyeceklerin parçalanmasına yardımcı olur.
2. Arpa ve Sığır Eti Yulaf Lapası
Malzemeler:Arpa taneleri, pişmiş sığır eti, un ve baharatlar.
Yapılışı: Sığır etini parçalara ayırın. Arpa tanelerini yıkayın. Unu suyla karıştırarak ince bir hamur haline getirin. Arpa tanelerini suyla bir tencereye koyun ve şişene kadar kaynatın. Un hamurunu ekleyin ve kaynatın. Sığır eti, taze soğan, zencefil, sarımsak, tuz, yağ, MSG, karabiber, acı biber, sirke ve susam yağını ekleyin. Pişene kadar kaynatın.
Faydaları: Mideyi dengeler, sindirime yardımcı olur, qi'yi artırır ve tendonları güçlendirir. Kronik gastriti olanlar için uygundur.
3. Alıç ve Turp Tohumu Lapası
Malzemeler: Alıç meyveleri, turp tohumları, japonica pirinci.
Yapılışı: Malzemeleri iyice yıkayın. Hepsini su ile bir tencereye koyun ve lapa koyulaşana kadar pişirin.
Faydaları: Dalak ve mideyi güçlendirir, qi'yi yeniler ve hazımsızlığı giderir. Ağır yemeklerden sonra sindirim rahatsızlığını giderir, iştahı açar, üst karın şişkinliğini ve iştahsızlığı hafifletir.
4. Bakla, Yam ve Lotus Tohumu Lapası
Malzemeler: Bakla, Çin yam, lotus tohumu, japonik pirinç.
Yapılışı: Malzemeleri iyice yıkayın, bir tencereye koyun ve yulaf lapası kıvamına gelene kadar pişirin.
Faydaları: Dalak ve akciğerleri güçlendirir, qi'yi artırır ve sıvı üretir, dalağı güçlendirir ve nemi dönüştürür.
5. Lotus Tohumu ve Euryale Tohumu Lapası
Malzemeler: Lotus tohumları, euryale tohumları, pirinç.
Yapılışı: Malzemeleri yıkayın, kaynatın, sonra yulaf lapası kıvamına gelene kadar hafifçe pişirin.
Faydaları: Dalaşı güçlendirir ve mideyi besler, qi'yi artırır ve ruhu sakinleştirir, böbrekleri güçlendirir ve özü pekiştirir.
6. Kestane ve Ceviz Lapası
Malzemeler: Kestane çekirdekleri, ceviz çekirdekleri, pirinç.
Yapılışı: Kestane ve ceviz çekirdeklerini ince ince doğrayın. Pirinci yıkayın. Pirinci suda on dakika kaynatın. Pirinci ve pişirme suyunu toprak bir tencereye aktarın. Taneler açana kadar hafifçe kaynatın. Kestane ve cevizleri ekleyin, yirmi dakika pişirin. Servis yapmadan önce tuzla tatlandırın.
Faydaları: Dalaşı güçlendirir ve böbrekleri besler.
7. Yer Elması, Kırmızı Hurma ve Yapışkan Pirinç Lapası
Malzemeler: Yer elması, kırmızı hurma, yapışkan pirinç.
Yapılışı: Yer elmasını soyup küp küp doğrayın. Yapışkan pirinci ve kırmızı hurmayı yıkayın. Tüm malzemeleri suyla birlikte bir tencereye koyun, lapaya dönüşene kadar pişirin, ardından tadına göre baharat ekleyin.
Faydaları: Dalaşı güçlendirir ve qi'yi yeniler, mideyi besler ve orta jiao'yu dengeler. Düzenli tüketime uygundur.
8. Kabak ve Havuçlu Darı Lapası
Malzemeler: Kabak, havuç, darı.
Yapılışı: Kabağı soyup küp küp doğrayın; havucu yıkayıp küp küp doğrayın. Darıyı yıkayın. Bir tencerede suyu kaynatın, ardından tüm malzemeleri ekleyin ve lapa kıvamına gelene kadar pişirin. Servis yapın.
Faydaları: Dalaşı güçlendirir ve mideyi besler.
Yukarıda mideyi besleyen ve dalağı güçlendiren birkaç yulaf lapası tarif edildi. İştahın azaldığı bunaltıcı yaz aylarında, bu tür yulaf lapası hazırlamak, dalağı ve mideyi güçlendirirken aynı zamanda gıda alımını da teşvik edebilir.