Det snabba tempot i det moderna livet lämnar lite utrymme för att njuta av måltiderna ordentligt. De flesta unga människor, som kämpar med sina karriärer, saknar energi att laga näringsrika måltider åt sig själva. Frekvent övertid leder till uteblivna måltider eller oregelbundna matvanor, medan andra tar till extrema dieter för att gå ner i vikt. Dessa olika faktorer bidrar till en allt sämre matsmältningshälsa bland dagens ungdomar.När det gäller att vårda magen är congee och soppor det mest fördelaktiga. Under de svettiga sommarmånaderna när aptiten minskar är congee särskilt lämpligt. Vilka congees kan stärka mjälten och ge näring åt magen?
1. Shenqu och torkad mandarinskal congee
Ingredienser: Shenqu (fermenterad malt), torkad mandarinskal, ris.
Tillagning: Mal det fermenterade riset och den torkade mandarinskalet till ett fint pulver. Lägg i en kastrull, täck med vatten och låt blötläggas i tio minuter. Koka upp för att extrahera den medicinska vätskan. Sila bort resterna och koka sedan med ris till en gröt.
Fördelar: Stärker mjälten och underlättar matsmältningen. Lindrar matsmältningsbesvär och hjälper till att bryta ner osmält mat.
2. Gröt med korn och nötkött
Ingredienser:Kornkärnor, kokt nötkött, mjöl och kryddor.
Tillagning: Skär nötköttet i bitar. Skölj kornkärnorna. Blanda mjöl med vatten till en tunn smet. Lägg kornkärnorna i en kastrull med vatten och koka tills de sväller. Tillsätt mjölsmeten och koka upp. Tillsätt nötkött, vårlök, ingefära, vitlök, salt, olja, MSG, peppar, chili, vinäger och sesamolja. Låt sjuda tills det är genomkokt.
Fördelar: Harmoniserar magen, underlättar matsmältningen, stärker qi och stärker senorna. Lämplig för personer med kronisk gastrit.
3. Gräsmjölk- och rädisfrögröt
Ingredienser: Gräsmjölksbär, rädisfrön, japonica-ris.
Tillagning: Skölj ingredienserna noggrant. Lägg allt i en kastrull med vatten och låt sjuda tills gröten tjocknar.
Fördelar: Stärker mjälten och magen, fyller på qi och lindrar matsmältningsbesvär. Lindrar matsmältningsbesvär efter tunga måltider, stimulerar aptiten och lindrar uppblåsthet i övre delen av buken och aptitlöshet.
4. Grönböna-, yam- och lotusfröpudding
Ingredienser: Grönbönor, kinesisk yam, lotusfrön, japonica-ris.
Tillagning: Skölj ingredienserna noggrant, lägg dem i en kastrull och koka upp till gröt.
Effekt: Stärker mjälten och lungorna, ökar qi och genererar vätska, stärker mjälten och omvandlar fukt.
5. Gröt på lotusfrön och euryalefrön
Ingredienser: Lotusfrön, euryalefrön, ris.
Tillagning: Skölj ingredienserna, koka upp och låt sedan sjuda tills det blir grötkonsistens.
Effekt: Stärker mjälten och ger näring åt magen, stärker qi och lugnar sinnet, stärker njurarna och konsoliderar essensen.
6. Gröt med kastanjer och valnötter
Ingredienser: Kastanjkärnor, valnötskärnor, ris.
Tillagning: Hacka kastanj- och valnötskärnorna fint. Skölj riset. Koka först riset i vatten i tio minuter. Häll över riset och kokvätskan i en lerkruka. Låt sjuda försiktigt tills kornen sväller. Tillsätt kastanjer och valnötter och koka i tjugo minuter. Smaka av med salt före servering.
Fördelar: Stärker mjälten och ger näring åt njurarna.
7. Gröt på jams, röda dadlar och klibbigt ris
Ingredienser: Jams, röda dadlar, klibbigt ris.
Tillagning: Skala och tärna jams. Skölj det klibbiga riset och de röda dadlarna. Lägg alla ingredienser i en gryta med vatten, låt sjuda till en gröt och smaka sedan av med salt.
Fördelar: Stärker mjälten och fyller på qi, ger näring åt magen och harmoniserar mitten av jiao. Lämplig för regelbunden konsumtion.
8. Gröt på pumpa, morot och hirs
Ingredienser: Pumpa, morot, hirs.
Tillagning: Skala och tärna pumpan; skölj och tärna moroten. Skölj hirsen. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt sedan alla ingredienser och låt sjuda tills det blir grötliknande. Servera.
Fördelar: Stärker mjälten och ger näring åt magen.
Ovanstående beskriver flera grötar som ger näring åt magen och stärker mjälten. Under den svettiga sommaren när aptiten minskar kan tillagning av sådana grötar uppmuntra till matintag och samtidigt stärka mjälten och magen.