Hitri tempo sodobnega življenja pušča malo prostora za pravo uživanje v hrani. Večina mladih, ki se trudijo v svoji karieri, nima energije, da bi si pripravila hranljive obroke. Pogoste nadure vodijo do izpuščanja obrokov ali nepravilnih prehranjevalnih navad, drugi pa se zatečejo k ekstremnim dietam za hujšanje. Ti različni dejavniki prispevajo k vse slabšemu zdravju prebave med današnjo mladino.Za nego želodca so najbolj koristne kaše in juhe. V vročih poletnih mesecih, ko se apetit zmanjša, je kaša še posebej primerna. Katere kaše lahko okrepijo vranico in nahranijo želodec?
1. Kaša iz shenquja in posušene mandarine
Sestavine: shenqu (fermentirani slad), posušena mandarina, riž.
Priprava: Fermentirani riž in posušeno mandarino lupino zmeljemo v fin prah. Damemo v lonec, zalijemo z vodo in namakamo deset minut. Pristavimo do vrenja, da izločimo zdravilno tekočino. Odcedimo ostanke, nato skuhamo z rižem v kašo.
Koristi: Krepi vranico in pomaga pri prebavi. Lajša prebavne motnje in pomaga razgraditi neprebavljeno hrano.
2. Ječmenova kaša z govedino
Sestavine:Ječmenova zrna, kuhano goveje meso, moka in začimbe.
Priprava: Goveje meso narežite na koščke. Ječmenova zrna sperite. Moko zmešajte z vodo, da nastane tanka pasta. Ječmenova zrna dajte v lonec z vodo in kuhajte, dokler ne nabreknejo. Dodajte moko in zavrite. Dodajte goveje meso, spomladansko čebulo, ingver, česen, sol, olje, MSG, poper, čili, kis in sezamovo olje. Kuhajte na zmernem ognju, dokler ni vse kuhano.
Koristi: Uravnava želodec, pomaga pri prebavi, krepi qi in okrepi kite. Primerno za ljudi s kroničnim gastritisom.
3. Kaša iz glogovih jagod in redkvinih semen
Sestavine: Glogove jagode, redkvina semena, riž japonica.
Priprava: Sestavine temeljito operite. Vse skupaj dajte v lonec z vodo in kuhajte, dokler kaša ne zgosti.
Koristi: Krepi vranico in želodec, dopolnjuje qi in lajša prebavne motnje. Lajša prebavne težave po obilnih obrokih, spodbuja apetit in lajša napihnjenost v zgornjem delu trebuha ter izgubo apetita.
4. Kaša iz bobov, jamsa in lotusovih semen
Sestavine: Bob, kitajski jam, lotusova semena, riž japonica.
Priprava: Sestavine temeljito operite, vložite v lonec in kuhajte na šibkem ognju, dokler ne dobite kaše.
Učinki: Tonizira vranico in pljuča, poveča qi in ustvarja tekočine, krepi vranico in preobraža vlago.
5. Kaša iz lotusovih semen in semen euryale
Sestavine: Lotusova semena, semena euryale, riž.
Priprava: Sestavine sperite, zavrite in nato kuhajte na zmernem ognju, dokler ne dobite kaše.
Učinki: Krepi vranico in želodec, tonizira qi in pomirja duha, neguje ledvice in utrjuje esenco.
6. Kaša iz kostanja in orehov
Sestavine: Kostanjeva jedrca, orehova jedrca, riž.
Priprava: Kostanjeva in orehova jedrca drobno sesekljajte. Riž sperite. Riž kuhajte v vodi deset minut. Riž in kuhalno tekočino prestavite v glineno posodo. Kuhajte na zmernem ognju, dokler zrna ne nabreknejo. Dodajte kostanje in orehe, kuhajte dvajset minut. Pred serviranjem začinite s soljo.
Koristi: Krepi vranico in neguje ledvice.
7. Kaša iz jamsa, rdečih dateljnov in lepljivega riža
Sestavine: Jam, rdeči dateljni, lepljivi riž.
Priprava: Jam olupite in narežite na kocke. Lepljivi riž in rdeče dateljne sperite. Vse sestavine vložite v lonec z vodo, kuhajte, da nastane kaša, nato začinite po okusu.
Koristi: Krepi vranico in dopolnjuje qi, neguje želodec in uravnava srednji jiao. Primerno za redno uživanje.
8. Kaša iz buče, korenja in prosa
Sestavine: Buča, korenje, proso.
Priprava: Bučo olupite in narežite na kocke; korenje operite in narežite na kocke. Proso sperite. V loncu zavrite vodo, dodajte vse sestavine in kuhajte, dokler ne nastane kaša. Postrezite.
Koristi: Krepi vranico in neguje želodec.
Zgoraj je opisano nekaj kaš za negovanje želodca in krepitev vranice. V vročem poletju, ko se apetit zmanjša, priprava takšnih kaš omogoča uživanje hranljive hrane in hkrati krepi vranico in želodec.