Rýchle tempo moderného života ponecháva málo priestoru na to, aby sme si poriadne vychutnali jedlo. Väčšina mladých ľudí, ktorí sa snažia o kariéru, nemá energiu na prípravu výživných jedál pre seba. Časté nadčasy vedú k vynechávaniu jedál alebo nepravidelným stravovacím návykom, zatiaľ čo iní sa uchyľujú k extrémnym diétam na chudnutie. Tieto rôzne faktory prispievajú k čoraz horšiemu zdraviu tráviaceho ústrojenstva u dnešnej mládeže.Pokiaľ ide o starostlivosť o žalúdok, najprospešnejšie sú kaše a polievky. Počas horúcich letných mesiacov, keď chudne chuť do jedla, je kaša obzvlášť vhodná. Ktoré kaše môžu posilniť slezinu a vyživovať žalúdok?
1. Kaša zo shenqu a sušenej kôry mandarínky
Zložky: Shenqu (fermentovaný slad), sušená kôra mandarínky, ryža.
Postup: Fermentovanú ryžu a sušenú mandarínkovú kôru rozdrvte na jemný prášok. Vložte do hrnca, zalejte vodou a nechajte 10 minút namáčať. Priveďte do varu, aby sa uvoľnili liečivé látky. Zlejte zvyšky a potom varte s ryžou na kašu.
Účinky: Posilňuje slezinu a podporuje trávenie. Uľavuje od porúch trávenia a pomáha rozkladať nestrávené jedlo.
2. Jačmenná kaša s hovädzím mäsom
Zložky:Jačmenné zrná, varené hovädzie mäso, múka a koreniny. Príprava: Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky. Jačmenné zrná prepláchnite. Múku zmiešajte s vodou, aby vznikla riedka pasta. Jačmenné zrná vložte do hrnca s vodou a varte, kým nenabobtnajú. Pridajte múkovú pastu a priveďte do varu. Pridajte hovädzie mäso, jarnú cibuľku, zázvor, cesnak, soľ, olej, glutamát sodný, korenie, chilli, ocot a sezamový olej. Varte na miernom ohni, kým nie je všetko uvarené.
Účinky: Harmonizuje žalúdok, podporuje trávenie, posilňuje čchi a šľachy. Vhodné pre ľudí s chronickou gastritídou.
3. Kaša z hlohu a reďkovky
Zložky: Bobule hlohu, semená reďkovky, ryža japonica.
Príprava: Zložky dôkladne umyte. Vložte ich do hrnca s vodou a varte, kým kaša nezhustne.
Účinky: Posilňuje slezinu a žalúdok, dopĺňa čchi a zmierňuje poruchy trávenia. Uľavuje od tráviacich ťažkostí po ťažkých jedlách, stimuluje chuť do jedla a zmierňuje nadúvanie v hornej časti brucha a stratu chuti do jedla.
4. Kaša z bôbu, jamu a lotosových semien
Zložky: Bôb, čínsky jam, lotosové semená, ryža japonica.
Príprava: Zložky dôkladne umyte, vložte do hrnca a varte na miernom ohni, kým nevznikne kaša.
Účinky: Tonizuje slezinu a pľúca, posilňuje čchi a vytvára tekutiny, posilňuje slezinu a transformuje vlhkosť.
5. Kaša z lotosových semien a semien euryale
Zložky: Lotosové semená, semená euryale, ryža.
Príprava: Zložky opláchnite, priveďte do varu a potom varte na miernom ohni, kým nevznikne kaša.
Účinky: Posilňuje slezinu a vyživuje žalúdok, posilňuje čchi a upokojuje ducha, tonizuje obličky a upevňuje esenciu.
6. Kaša z gaštanov a vlašských orechov
Zložky: Gaštanové jadrá, vlašské orechy, ryža.
Príprava: Jemne nasekajte gaštanové a vlašské orechy. Opláchnite ryžu. Najskôr ryžu varte vo vode desať minút. Ryžu a vodu z varenia preložte do hlineného hrnca. Varte na miernom ohni, kým zrná nabobtnajú. Pridajte gaštany a vlašské orechy a varte dvadsať minút. Pred podávaním dochuťte soľou.
Účinky: Posilňuje slezinu a vyživuje obličky.
7. Kaša z jamu, červených datlí a lepkavej ryže
Zložky: Jam, červené datle, lepkavá ryža.
Príprava: Jam ošúpte a nakrájajte na kocky. Lepkavú ryžu a červené datle prepláchnite. Všetky zložky vložte do hrnca s vodou, varte na miernom ohni, až vznikne kaša, a dochuťte podľa chuti.
Prínosy: Posilňuje slezinu a dopĺňa čchi, vyživuje žalúdok a harmonizuje stredný jiao. Vhodné na pravidelnú konzumáciu.
8. Kaša z tekvice, mrkvy a prosa
Zložky: Tekvica, mrkva, proso.
Príprava: Ošúpte a nakrájajte tekvicu na kocky; umyte a nakrájajte mrkvu na kocky. Prepláchnite proso. V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte všetky zložky a varte, kým nevznikne kaša. Podávajte.
Účinky: Posilňuje slezinu a vyživuje žalúdok.
Vyššie uvedené recepty opisujú niekoľko kaší na vyživenie žalúdka a posilnenie sleziny. Počas horúceho leta, keď chudne chuť do jedla, môže príprava takýchto kaší podporiť mierny príjem potravy a zároveň posilniť slezinu a žalúdok.