O ritmo acelerado da vida moderna deixa pouco espaço para saborear as refeições adequadamente. A maioria dos jovens, enquanto se esforça na carreira, não tem energia para preparar refeições nutritivas para si próprios. Horas extras frequentes levam à omissão de refeições ou padrões alimentares irregulares, enquanto outros recorrem a dietas radicais para perder peso. Esses diversos fatores contribuem para a saúde digestiva cada vez mais precária entre os jovens de hoje.Quando se trata de cuidar do estômago, o mingau e as sopas são os mais benéficos. Durante os meses quentes de verão, quando o apetite diminui, o mingau é particularmente adequado. Quais mingaus podem fortalecer o baço e nutrir o estômago?
1. Mingau de Shenqu e casca de tangerina seca
Ingredientes: Shenqu (malte fermentado), casca de tangerina seca, arroz.
Método: Moa o arroz fermentado e a casca de tangerina seca até obter um pó fino. Coloque numa panela, cubra com água e deixe de molho por dez minutos. Leve ao lume até ferver para extrair o líquido medicinal. Coe o resíduo e cozinhe com o arroz até formar um mingau.
Benefícios: Fortalece o baço e ajuda na digestão. Alivia a indigestão e ajuda a decompor os alimentos não digeridos.
2. Mingau de cevada e carne bovina
Ingredientes:Grãos de cevada, carne de vaca cozida, farinha e temperos.
Método: Corte a carne de vaca em pedaços. Lave os grãos de cevada. Misture a farinha com água para formar uma pasta fina. Coloque os grãos de cevada numa panela com água e ferva até que fiquem macios. Adicione a pasta de farinha e deixe ferver. Incorpore a carne de vaca, cebolinhas, gengibre, alho, sal, óleo, MSG, pimenta, pimenta malagueta, vinagre e óleo de sésamo. Cozinhe em lume brando até ficar bem cozido.
Benefícios: Harmoniza o estômago, ajuda na digestão, aumenta o qi e fortalece os tendões. Adequado para pessoas com gastrite crónica.
3. Mingau de espinheiro e sementes de rabanete
Ingredientes: Bagas de espinheiro, sementes de rabanete, arroz japonica.
Método: Lave bem os ingredientes. Coloque tudo numa panela com água e cozinhe até o mingau engrossar.
Benefícios: Fortalece o baço e o estômago, repõe o qi e alivia a indigestão. Alivia o desconforto digestivo após refeições pesadas, estimula o apetite e alivia o inchaço abdominal superior e a perda de apetite.
4. Mingau de fava, inhame e sementes de lótus
Ingredientes: Favas, inhame chinês, sementes de lótus, arroz japonica.
Método: Lave bem os ingredientes, coloque-os numa panela e cozinhe em lume brando até formar um mingau.
Benefícios: Tonifica o baço e os pulmões, aumenta o qi e gera fluidos, fortalece o baço e transforma a humidade.
5. Mingau de sementes de lótus e sementes de euryale
Ingredientes: Sementes de lótus, sementes de euryale, arroz.
Método: Lave os ingredientes, deixe ferver e cozinhe em lume brando até obter a consistência de mingau.
Benefícios: Fortalece o baço e o estômago, tonifica o qi e acalma o espírito, nutre os rins e consolida a essência.
6. Mingau de castanha e noz
Ingredientes: Castanhas, nozes, arroz.
Método: Pique finamente as castanhas e as nozes. Lave o arroz. Ferva o arroz em água por dez minutos, depois transfira o arroz e o líquido do cozimento para uma panela de barro. Cozinhe em lume brando até os grãos abrirem. Adicione as castanhas e as nozes, cozinhe por vinte minutos, tempere com sal e sirva.
Benefícios: Fortalece o baço e nutre os rins.
7. Mingau de inhame, tâmaras vermelhas e arroz glutinoso
Ingredientes: Inhame, tâmaras vermelhas, arroz glutinoso.
Método: Descasque e corte o inhame em cubos. Lave o arroz glutinoso e as tâmaras vermelhas. Coloque todos os ingredientes numa panela com água, cozinhe até formar um mingau e tempere a gosto.
Benefícios: Fortalece o baço e repõe o qi, nutre o estômago e harmoniza o queimador médio. Adequado para consumo regular.
8. Mingau de abóbora, cenoura e milho-miúdo
Ingredientes: Abóbora, cenoura, milho-miúdo.
Método: Descasque e corte a abóbora em cubos; lave e corte a cenoura em cubos. Lave o milho-miúdo. Ferva água numa panela, adicione todos os ingredientes e cozinhe até ficar com consistência de mingau. Sirva.
Benefícios: Fortalece o baço e nutre o estômago.
O acima exposto descreve vários mingaus para nutrir o estômago e fortalecer o baço. Durante o verão escaldante, quando o apetite diminui, preparar esses mingaus permite consumir alguns nutrientes e, ao mesmo tempo, fortalecer o baço e o estômago.