Det raske tempoet i det moderne livet gir lite rom for å nyte måltidene ordentlig. De fleste unge mennesker, som strever med karrieren, mangler energi til å tilberede næringsrike måltider til seg selv. Hyppig overtid fører til utelatte måltider eller uregelmessige spisevaner, mens andre tyr til ekstreme dietter for å gå ned i vekt. Disse ulike faktorene bidrar til stadig dårligere fordøyelseshelse blant dagens ungdom.Når det gjelder å pleie magen, er congee og supper det mest fordelaktige. I de svette sommermånedene, når appetitten avtar, er congee spesielt egnet. Hvilke congeer kan styrke milten og gi næring til magen?
1. Shenqu og tørket mandarinskall-congee
Ingredienser: Shenqu (fermentert malt), tørket mandarinskall, ris.
Fremgangsmåte: Mal fermentert ris og tørket mandarinskall til et fint pulver. Ha det i en gryte, dekk med vann og la det trekke i ti minutter. Kok opp for å trekke ut den medisinske væsken. Sil av restene, og kok det sammen med ris til en grøt.
Fordeler: Styrker milten og hjelper fordøyelsen. Lindrer fordøyelsesbesvær og hjelper med å bryte ned ufordøyd mat.
2. Bygg- og oksekjøttgrøt
Ingredienser:Byggkorn, kokt biff, mel og krydder.
Metode: Skjær biffen i biter. Skyll byggkornene. Bland mel med vann til en tynn pasta. Legg byggkornene i en gryte med vann og kok til de blomstrer. Tilsett melpastaen og kok opp. Tilsett biff, vårløk, ingefær, hvitløk, salt, olje, MSG, pepper, chili, eddik og sesamolje. La det småkoke til det er gjennomstekt.
Fordeler: Harmoniserer magen, hjelper fordøyelsen, øker qi og styrker sener. Egnet for personer med kronisk gastritt.
3. Hagtorn- og reddikfrøgrøt
Ingredienser: Hagtornbær, reddikfrø, japonica-ris.
Metode: Vask ingrediensene grundig. Legg alt i en gryte med vann og la det småkoke til grøten tykner.
Fordeler: Styrker milten og magen, fyller på qi og lindrer fordøyelsesbesvær. Lindrer fordøyelsesbesvær etter tunge måltider, stimulerer appetitten og lindrer oppblåsthet i øvre del av magen og tap av appetitt.
4. Grønnbønne-, yam- og lotusfrøgrøt
Ingredienser: Grønnbønner, kinesisk yam, lotusfrø, japonica-ris.
Metode: Vask ingrediensene grundig, legg dem i en gryte og kok dem til grøt.
Fordeler: Tonifiserer milten og lungene, øker qi og genererer væsker, styrker milten og transformerer fuktighet.
5. Grøt av lotusfrø og euryalefrø
Ingredienser: Lotusfrø, euryalefrø, ris.
Tilberedning: Skyll ingrediensene, kok opp og la det småkoke til det har fått grøtkonsistens.
Fordeler: Styrker milten og nærer magen, styrker qi og beroliger sjelen, styrker nyrene og konsoliderer essensen.
6. Kastanje- og valnøttgrøt
Ingredienser: Kastanjekjerner, valnøttkjerner, ris.
Metode: Finhakk kastanje- og valnøttkjerner. Skyll ris. Kok først ris i vann i ti minutter. Overfør ris og kokevæske til en leirgryte. La det småkoke til kornene blomstrer. Tilsett kastanjer og valnøtter, kok i tjue minutter. Smak til med salt før servering.
Fordeler: Styrker milten og gir næring til nyrene.
7. Yam, røde dadler og klebrig risgrøt
Ingredienser: Yam, røde dadler, klebrig ris.
Metode: Skrell og skjær yamen i terninger. Skyll den klebrige risen og de røde dadlene. Legg alle ingrediensene i en gryte med vann, la det småkoke til det blir grøt, og smak til med salt.
Fordeler: Styrker milten og fyller på qi, nærer magen og harmoniserer midtre jiao. Egnet for regelmessig inntak.
8. Gresskar- og gulrotgrøt med hirse
Ingredienser: Gresskar, gulrot, hirse.
Fremgangsmåte: Skrell og skjær gresskaret i terninger; vask og skjær gulroten i terninger. Skyll hirsen. Kok opp vann i en gryte, tilsett alle ingrediensene og la det småkoke til det blir grøtaktig. Server.
Fordeler: Styrker milten og nærer magen.
Ovenfor er det beskrevet flere typer grøt som nærer magen og styrker milten. I den varme sommeren, når appetitten avtar, kan tilberedning av slik grøt stimulere matinntaket og samtidig styrke milten og magen.