Das schnelle Tempo des modernen Lebens lässt wenig Raum, um Mahlzeiten richtig zu genießen. Die meisten jungen Menschen, die sich in ihrer Karriere engagieren, haben nicht die Energie, sich selbst nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Häufige Überstunden führen dazu, dass Mahlzeiten ausgelassen werden oder unregelmäßige Essgewohnheiten entstehen, während andere zu extremen Diäten greifen, um Gewicht zu verlieren. Diese verschiedenen Faktoren tragen zu einer zunehmend schlechten Verdauungsgesundheit unter den Jugendlichen von heute bei.Wenn es darum geht, den Magen zu pflegen, sind Reisbrei und Suppen am vorteilhaftesten. In den schwülen Sommermonaten, in denen der Appetit nachlässt, ist Reisbrei besonders geeignet. Welche Reisbreisorten können die Milz stärken und den Magen nähren?
1. Reisbrei mit Shenqu und getrockneter Mandarinenschale
Zutaten: Shenqu (fermentiertes Malz), getrocknete Mandarinenschale, Reis.
Zubereitung: Den fermentierten Reis und die getrocknete Mandarinenschale zu einem feinen Pulver mahlen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zehn Minuten einweichen lassen. Zum Kochen bringen, um die medizinische Flüssigkeit zu extrahieren. Die Rückstände abseihen und dann mit Reis zu einem Brei kochen.
Vorteile: Stärkt die Milz und fördert die Verdauung. Lindert Verdauungsstörungen und hilft bei der Aufspaltung unverdauter Nahrung.
2. Gersten-Rindfleisch-Brei
Zutaten:Gerstenkörner, gekochtes Rindfleisch, Mehl und Gewürze. Zubereitung: Das Rindfleisch würfeln. Die Gerstenkörner abspülen. Mehl mit Wasser zu einem dünnen Teig verrühren. Die Gerstenkörner mit Wasser in einen Topf geben und köcheln lassen, bis sie aufgehen. Den Mehlteig hinzufügen und zum Kochen bringen. Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Salz, Öl, MSG, Pfeffer, Chili, Essig und Sesamöl hinzufügen. Köcheln lassen, bis alles gar ist.
Vorteile: Harmonisiert den Magen, fördert die Verdauung, stärkt das Qi und kräftigt die Sehnen. Geeignet für Menschen mit chronischer Gastritis.
3. Weißdorn- und Rettichsamenbrei
Zutaten: Weißdornbeeren, Rettichsamen, Japonica-Reis.
Zubereitung: Die Zutaten gründlich waschen. Alles in einen Topf mit Wasser geben und köcheln lassen, bis der Brei dickflüssig wird.
Vorteile: Stärkt Milz und Magen, füllt Qi wieder auf und lindert Verdauungsstörungen. Lindert Verdauungsbeschwerden nach schweren Mahlzeiten, regt den Appetit an und lindert Blähungen im Oberbauch und Appetitlosigkeit.
4. Bohneneintopf mit Saubohnen, Yamswurzel und Lotus-Samen
Zutaten: Saubohnen, chinesische Yamswurzel, Lotus-Samen, Japonica-Reis.
Zubereitung: Die Zutaten gründlich waschen, in einen Topf geben und zu einem Brei köcheln lassen.
Wirkung: Stärkt die Milz und die Lunge, fördert das Qi und die Flüssigkeitsbildung, stärkt die Milz und wandelt Feuchtigkeit um.
5. Brei aus Lotus- und Euryale-Samen
Zutaten: Lotus-Samen, Euryale-Samen, Reis.
Zubereitung: Zutaten abspülen, zum Kochen bringen und dann leicht köcheln lassen, bis eine breiige Konsistenz entsteht.
Wirkung: Stärkt Milz und Magen, tonisiert das Qi und beruhigt den Geist, nährt die Nieren und festigt die Essenz.
6. Kastanien-Walnuss-Brei
Zutaten: Kastanienkerne, Walnusskerne, Reis.
Zubereitung: Kastanien- und Walnusskerne fein hacken. Reis waschen. Reis zunächst zehn Minuten lang in Wasser kochen. Reis und Kochflüssigkeit in einen Tontopf geben. Leicht köcheln lassen, bis die Körner aufgehen. Kastanien und Walnüsse hinzufügen und zwanzig Minuten lang kochen lassen. Vor dem Servieren mit Salz würzen.
Wirkung: Stärkt die Milz und nährt die Nieren.
7. Süßkartoffel-, rote Dattel- und Klebreisbrei
Zutaten: Süßkartoffeln, rote Datteln, Klebreis.
Zubereitung: Die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Den Klebreis und die roten Datteln waschen. Alle Zutaten mit Wasser in einen Topf geben, zu einem Brei köcheln lassen und nach Geschmack würzen.
Vorteile: Stärkt die Milz und füllt das Qi wieder auf, nährt den Magen und harmonisiert das mittlere Jiao. Geeignet für den regelmäßigen Verzehr.
8. Kürbis-Karotten-Hirsebrei
Zutaten: Kürbis, Karotten, Hirse.
Zubereitung: Kürbis schälen und würfeln, Karotten waschen und würfeln. Hirse abspülen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann alle Zutaten hinzufügen und köcheln lassen, bis eine breiartige Konsistenz entsteht. Servieren.
Vorteile: Stärkt die Milz und nährt den Magen.
Die oben genannten Rezepte sind Beispiele für verschiedene Breisorten, die den Magen nähren und die Milz stärken. Im schwülen Sommer, wenn der Appetit nachlässt, kann die Zubereitung solcher Breisorten zu einer moderaten Nahrungsaufnahme anregen und gleichzeitig die Milz und den Magen stärken.