Rychlé tempo moderního života ponechává málo prostoru pro správné vychutnání jídla. Většina mladých lidí, kteří se snaží prosadit v kariéře, nemá energii na přípravu výživných jídel pro sebe. Časté přesčasy vedou k vynechávání jídel nebo nepravidelným stravovacím návykům, zatímco jiní se uchylují k extrémním dietám za účelem hubnutí. Tyto různé faktory přispívají ke zhoršování zdraví trávicího ústrojí u dnešní mládeže.Pokud jde o péči o žaludek, nejprospěšnější jsou kaše a polévky. Během horkých letních měsíců, kdy chuť k jídlu slábne, je kaše obzvláště vhodná. Které kaše mohou posílit slezinu a vyživovat žaludek?
1. Kaše ze shenqu a sušené mandarinkové kůry
Ingredience: Shenqu (fermentovaný slad), sušená mandarinková kůra, rýže.
Postup: Fermentovanou rýži a sušenou mandarinkovou kůru rozemlejte na jemný prášek. Vložte do hrnce, zalijte vodou a nechte 10 minut máčet. Přiveďte k varu, aby se uvolnily léčivé látky. Zbytek sceďte a vařte s rýží do kaše.
Účinky: Posiluje slezinu a podporuje trávení. Zmírňuje zažívací potíže a pomáhá rozložit nestrávené jídlo.
2. Ječmenová kaše s hovězím masem
Ingredience:Ječmenná zrna, vařené hovězí maso, mouka a koření.
Postup: Hovězí maso nakrájejte na kostky. Ječmenná zrna opláchněte. Mouku smíchejte s vodou, aby vznikla řídká pasta. Ječmenná zrna vložte do hrnce s vodou a vařte, dokud nezměknou. Přidejte moučnou pastu a přiveďte k varu. Přidejte hovězí maso, jarní cibulku, zázvor, česnek, sůl, olej, glutamát sodný, pepř, chilli, ocet a sezamový olej. Vařte na mírném ohni, dokud není vše uvařené.
Účinky: Harmonizuje žaludek, podporuje trávení, posiluje čchi a šlachy. Vhodné pro osoby s chronickou gastritidou.
3. Kaše z hlohu a ředkviček
Ingredience: Plody hlohu, ředkvičky, rýže japonica.
Postup: Ingredience důkladně umyjte. Vložte vše do hrnce s vodou a vařte, dokud kaše nezhoustne.
Účinky: Posiluje slezinu a žaludek, doplňuje čchi a zmírňuje zažívací potíže. Ulevuje od zažívacích potíží po těžkých jídlech, stimuluje chuť k jídlu a zmírňuje nadýmání v horní části břicha a ztrátu chuti k jídlu.
4. Kaše z bobů, jamu a lotosových semen
Ingredience: Boby, čínský jam, lotosová semena, rýže japonica.
Postup: Ingredience důkladně umyjte, vložte do hrnce a vařte na mírném ohni, až vznikne kaše.
Účinky: Tonizuje slezinu a plíce, posiluje čchi a vytváří tekutiny, posiluje slezinu a transformuje vlhkost.
5. Kaše z lotosových semen a semen euryale
Ingredience: Lotosová semena, semena euryale, rýže.
Postup: Ingredience opláchněte, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni, dokud nedosáhnete kašovité konzistence.
Účinky: Posiluje slezinu a vyživuje žaludek, posiluje čchi a uklidňuje ducha, tonizuje ledviny a konsoliduje esenci.
6. Kaše z kaštanů a vlašských ořechů
Ingredience: Kaštanová jádra, jádra vlašských ořechů, rýže.
Postup: Jádra kaštanů a vlašských ořechů nakrájejte na jemno. Rýži propláchněte. Rýži vařte ve vodě po dobu deseti minut. Rýži a vodu z vaření přeneste do hliněného hrnce. Vařte na mírném ohni, dokud zrna nezměknou. Přidejte kaštany a vlašské ořechy a vařte po dobu dvaceti minut. Před podáváním dochuťte solí.
Účinky: Posiluje slezinu a vyživuje ledviny.
7. Kaše z jamu, červených datlí a lepkavé rýže
Ingredience: Jam, červené datle, lepkavá rýže.
Postup: Jam oloupejte a nakrájejte na kostičky. Lepkavou rýži a červené datle propláchněte. Všechny ingredience vložte do hrnce s vodou, vařte do kaše a dochuťte podle chuti.
Účinky: Posiluje slezinu a doplňuje čchi, vyživuje žaludek a harmonizuje střední jiao. Vhodné pro pravidelnou konzumaci.
8. Kaše z dýně, mrkve a prosa
Ingredience: Dýně, mrkev, proso.
Postup: Oloupejte a nakrájejte dýni na kostky; umyjte a nakrájejte mrkev na kostky. Proso propláchněte. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte všechny ingredience a vařte, dokud nevznikne kaše. Podávejte.
Účinky: Posiluje slezinu a vyživuje žaludek.
Výše uvedené recepty představují několik kaší, které vyživují žaludek a posilují slezinu. Během horkého léta, kdy klesá chuť k jídlu, může příprava těchto kaší podpořit příjem potravy a zároveň posílit slezinu a žaludek.