تترك وتيرة الحياة العصرية السريعة مجالًا ضئيلًا للاستمتاع بالوجبات بشكل صحيح. معظم الشباب، بينما يكافحون في حياتهم المهنية، يفتقرون إلى الطاقة اللازمة لإعداد وجبات مغذية لأنفسهم. يؤدي العمل الإضافي المتكرر إلى تخطي الوجبات أو اتباع أنماط غذائية غير منتظمة، بينما يلجأ آخرون إلى اتباع أنظمة غذائية متطرفة لإنقاص الوزن. تساهم هذه العوامل المتنوعة في تدهور صحة الجهاز الهضمي لدى الشباب اليوم.عندما يتعلق الأمر بتغذية المعدة، فإن الحساء والمرق هما الأكثر فائدة. خلال أشهر الصيف الحارة عندما تقل الشهية، يكون الحساء مناسبًا بشكل خاص. ما هي أنواع الحساء التي تقوي الطحال وتغذي المعدة؟
1. حساء شينكو وقشر اليوسفي المجفف
المكونات: شينكو (شعير مخمر)، قشر اليوسفي المجفف، أرز.
الطريقة: اطحن الأرز المخمر وقشر اليوسفي المجفف إلى مسحوق ناعم. ضعه في قدر، غطه بالماء، وانقعه لمدة عشر دقائق. اغليه لاستخراج السائل الطبي. صفي البقايا، ثم اطهيه مع الأرز حتى يصبح عصيدة.
الفوائد: يقوي الطحال ويساعد على الهضم. يخفف من عسر الهضم ويساعد على تكسير الطعام غير المهضوم.
2. عصيدة الشعير واللحم البقري
المكونات:حبوب الشعير، لحم البقر المطبوخ، دقيق، وتوابل.
الطريقة: قطع اللحم البقري إلى قطع. اشطف حبوب الشعير. اخلط الدقيق بالماء لتشكيل عجينة رقيقة. ضع حبوب الشعير في قدر مع الماء واغليها حتى تنضج. أضف عجينة الدقيق واتركها تغلي. أضف اللحم البقري، البصل الأخضر، الزنجبيل، الثوم، الملح، الزيت، MSG، الفلفل، الفلفل الحار، الخل، وزيت السمسم. اتركها على نار خفيفة حتى تنضج.
الفوائد: يوازن المعدة، ويساعد على الهضم، ويعزز الطاقة الحيوية ويقوي الأوتار. مناسب لمن يعانون من التهاب المعدة المزمن.
3. عصيدة الزعرور وبذور الفجل
المكونات: توت الزعرور، بذور الفجل، أرز جابونيكا.
طريقة التحضير: اغسل المكونات جيدًا. ضعها جميعًا في قدر مع الماء واتركها على نار خفيفة حتى تتكاثف العصيدة.
الفوائد: يقوي الطحال والمعدة، ويجدد الطاقة الحيوية، ويخفف من عسر الهضم. يخفف من عدم الراحة الهضمية بعد الوجبات الثقيلة، ويحفز الشهية، ويخفف من انتفاخ الجزء العلوي من البطن وفقدان الشهية.
4. عصيدة الفول العريض واليام وبذور اللوتس
المكونات: فول عريض، يام صيني، بذور لوتس، أرز جابونيكا.
طريقة التحضير: اغسل المكونات جيدًا، ضعها في قدر، واطهيها على نار خفيفة حتى تصبح عصيدة.
الفوائد: يقوي الطحال والرئتين، ويعزز الطاقة الحيوية ويولد السوائل، ويقوي الطحال ويحول الرطوبة.
5. عصيدة بذور اللوتس وبذور اليوريال
المكونات: بذور اللوتس، بذور اليوريال، أرز.
طريقة التحضير: اشطف المكونات، أضف الماء، اغلي المزيج، ثم اتركه على نار خفيفة حتى يصبح قوامه مثل العصيدة.
الفوائد: يقوي الطحال والمعدة، يقوي الطاقة الحيوية ويهدئ الروح، يغذي الكلى ويقوي الجوهر.
6. عصيدة الكستناء والجوز
المكونات: حبات الكستناء، حبات الجوز، أرز.
طريقة التحضير: قطّع حبات الكستناء والجوز إلى قطع صغيرة. اشطف الأرز. اغلي الأرز في الماء لمدة عشر دقائق. انقل الأرز وسائل الطهي إلى قدر من الفخار. اتركه على نار خفيفة حتى تنضج الحبوب. أضف الكستناء والجوز، واطهيه لمدة عشرين دقيقة. أضف الملح قبل التقديم.
الفوائد: يقوي الطحال ويغذي الكلى.
7. عصيدة اليام والتمر الأحمر والأرز اللزج
المكونات: يام، تمر أحمر، أرز لزج.
طريقة التحضير: قشر اليام وقطّعه إلى مكعبات. اشطف الأرز اللزج والتمر الأحمر. ضع جميع المكونات في قدر مع الماء، واتركها على نار خفيفة حتى تصبح عصيدة، ثم أضف الملح حسب الرغبة.
الفوائد: يقوي الطحال ويجدد الطاقة الحيوية، ويغذي المعدة ويوازن الجياو الأوسط. مناسب للاستهلاك المنتظم.
8. عصيدة اليقطين والجزر والدخن
المكونات: اليقطين، الجزر، الدخن.
طريقة التحضير: قشر اليقطين وقطّعه إلى مكعبات؛ اغسل الجزر وقطّعه إلى مكعبات. اشطف الدخن. اغلي الماء في قدر، ثم أضف جميع المكونات واتركها على نار خفيفة حتى تصبح عصيدة. قدمها.
الفوائد: يقوي الطحال ويغذي المعدة.
يوضح ما سبق عدة أنواع من العصيدة لتغذية المعدة وتقوية الطحال. خلال فصل الصيف الحارق عندما تقل الشهية، يمكن أن يشجع إعداد مثل هذه العصيدة على تناول الطعام مع تقوية الطحال والمعدة في نفس الوقت.