Ingredientes: Milho-miúdo, milho, abóbora, tâmaras vermelhas. Método: Deixe o milho-miúdo de molho por 20 minutos antes (cozinhar o mingau de milho-miúdo em água quase a ferver, mas não totalmente, resultará numa consistência espessa e perfumada). Ferva o milho-miúdo em lume alto por 15 a 20 minutos, depois adicione o milho e as tâmaras vermelhas (adicionar as tâmaras vermelhas mais cedo dará um sabor mais forte).tornando-os doces e perfumados). Cozinhe por mais cinco minutos e, em seguida, reduza para fogo baixo por 15 minutos. Adicione a abóbora e cozinhe em fogo brando por 15 a 20 minutos. Junte as bagas de goji, deixe ferver em fogo médio-alto por vários minutos e, em seguida, retire do fogo.O milho-miúdo é um tónico nutritivo adequado para idosos, convalescentes e mulheres no pós-parto, demonstrando as suas propriedades restauradoras excecionais. O milho harmoniza o baço e o estômago, a abóbora fortalece o energizador médio e aumenta o qi, enquanto as tâmaras vermelhas reabastecem o sangue, nutrem o qi e regulam as cinco vísceras. Estes alimentos amarelos possuem qualidades restauradoras distintas, todas direcionadas para o baço e o estômago. Preparados como mingau — a forma mais agradável para estes órgãos — nenhum deles é medicinal por si só, mas combinados formam o melhor tónico para o baço e o estômago.
Mingau de castanha
Ingredientes: 300 g de inhame chinês, 100 g de castanhas cozidas, 40 g de arroz, 60 g de arroz glutinoso, 10 g de bagas de goji, 7 tâmaras vermelhas.
Método: Descasque o inhame chinês, lave as tâmaras vermelhas e descasque as castanhas;Corte o inhame chinês em pedaços uniformes. Coloque água numa panela, lave bem o arroz e o arroz glutinoso antes de os adicionar à panela. Adicione o inhame chinês e as tâmaras vermelhas. Depois de ferver por 40 minutos, adicione as castanhas e as bagas de goji e cozinhe por mais 10 minutos até ficar pronto. Benefícios: Este prato fortalece o baço e nutre os rins.