Ingredienser: Hirse, mais, gresskar, røde dadler.
Fremgangsmåte: Bløtlegg hirsen i 20 minutter på forhånd (hirsegrøt kokt i vann som er nesten kokende, men ikke helt, gir en tykk, duftende konsistens). Kok hirsen på høy varme i 15–20 minutter, og tilsett deretter mais og røde dadler (hvis du tilsetter de røde dadlene tidligere, får du en sterkere smak).slik at de blir søte og duftende). La det småkoke i ytterligere fem minutter, og reduser deretter til svak varme i 15 minutter. Tilsett gresskar og la det småkoke i 15–20 minutter. Rør inn gojibær, kok opp på middels høy varme i flere minutter, og fjern deretter fra varmen.
Fordeler: Denne congee, som kombinerer hirse, mais, gresskar og røde dadler,Hirse er et næringsrikt tonikum som er egnet for eldre, rekonvalesenter og kvinner etter fødsel, og har eksepsjonelle gjenopprettende egenskaper. Mais harmoniserer milten og magen, gresskar styrker den midtre energikilden og øker qi, mens røde dadler fyller på blodet, nærer qi og regulerer de fem indre organene. Disse gule matvarene har hver sine særegne gjenopprettende egenskaper, som alle er rettet mot milten og magen. Tilberedt som grøt – den mest behagelige formen for disse organene – er ingen av dem medisinske i seg selv, men sammen danner de det beste tonikumet for milten og magen.
Kastanjegrøt
Ingredienser: 300 g kinesisk yam, 100 g kokte kastanjer, 40 g hvit ris, 60 g klebrig ris, 10 g gojibær, 7 røde dadler.
Fremgangsmåte: Skrell den kinesiske yamen, vask de røde dadlene og skall kastanjene.Skjær den kinesiske yamen i like store biter. Hell vann i en gryte, skyll risen og klebrig ris grundig før du legger dem i gryten. Tilsett den kinesiske yamen og de røde dadlene. Etter å ha kokt i 40 minutter, tilsett kastanjer og gojibær, og la det småkoke i ytterligere 10 minutter til det er ferdig kokt.
Fordeler: Denne retten styrker milten og gir næring til nyrene.