재료: 조, 옥수수, 호박, 대추.
만드는 법: 조는 미리 20분간 불린다(끓기 직전인 물에 조죽을 끓이면 매우 걸쭉하고 향긋함). 센 불로 조를 15~20분간 끓인 후 옥수수와 대추를 넣는다(대추를 일찍 넣으면 대추 향이 진해지고대추 향이 달콤해짐). 5분 더 끓인 후 약불로 줄여 15분간 끓인다. 호박을 넣고 약불로 15~20분간 더 끓인다. 구기자(枸杞)를 넣고 중불 또는 강불로 몇 분간 끓인 후 불을 끈다.
효능: 조, 옥수수, 호박, 대추로 죽을 끓여 먹으면,기장은 노인, 환자, 산모에게 적합한 보양식으로 허약 체질에 가장 효과적이며, 옥수수는 비위를 조화시키고, 호박은 중기를 보충하며 기를 북돋우고, 대추는 혈액을 보충하고 기를 양육하며 오장을 조화시킵니다. 이 노란색 식품들은 각각 보양 효과가 있으며 모두 비위를 대상으로 하며, 죽으로 조리하는 것은 비위가 가장 좋아하는 방식입니다. 하나도 약재가 아니지만 함께 조리하면 최고의 비위 보양식이 됩니다.
밤죽
재료: 산약 300g, 삶은 밤 100g, 쌀 40g, 찹쌀 60g, 구기자 10g, 대추 7개.
만드는 법: 산약은 껍질을 벗기고, 대추는 씻어 물기를 뺀다. 밤은 껍질을 벗긴다;산약은 균일한 크기로 썰어주세요. 냄비에 물을 붓고, 풋쌀과 찹쌀을 깨끗이 씻어 넣으세요. 산약과 대추를 넣으세요. 40분 정도 끓인 후 밤과 구기자(枸杞)를 넣고 10분 정도 더 끓이면 완성됩니다.
효능: 이 음식은 비장을 튼튼하게 하고 신장을 보하는 효능이 있습니다.