Ingredienti: miglio, mais, zucca, datteri rossi.
Preparazione: mettere a mollo il miglio per 20 minuti (cuocere il porridge di miglio in acqua quasi bollente ma non del tutto per ottenere una consistenza densa e profumata). Far bollire il miglio a fuoco alto per 15-20 minuti, quindi aggiungere il mais e i datteri rossi (aggiungere i datteri rossi prima conferirà un sapore più forte).rendendoli dolci e profumati). Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungere la zucca e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Aggiungere le bacche di goji, portare a ebollizione a fuoco medio-alto per alcuni minuti, quindi togliere dal fuoco. Benefici: questo porridge, che combina miglio, mais, zucca e datteri rossi,Il miglio è un tonico nutriente adatto agli anziani, ai convalescenti e alle donne dopo il parto, grazie alle sue eccezionali proprietà ricostituenti. Il mais armonizza la milza e lo stomaco, la zucca fortifica l'energia centrale e stimola il qi, mentre i datteri rossi reintegrano il sangue, nutrono il qi e regolano i cinque visceri. Questi alimenti gialli possiedono ciascuno qualità ricostituenti distinte, tutte mirate alla milza e allo stomaco. Preparati sotto forma di porridge, la forma più gradevole per questi organi, nessuno di essi è medicinale di per sé, ma combinati insieme formano il miglior tonico per la milza e lo stomaco.
Porridge di castagne
Ingredienti: 300 g di igname cinese, 100 g di castagne cotte, 40 g di riso, 60 g di riso glutinoso, 10 g di bacche di goji, 7 datteri rossi.Tagliare l'igname cinese a pezzi di dimensioni uniformi. Mettere l'acqua in una pentola, sciacquare accuratamente il riso e il riso glutinoso prima di aggiungerli alla pentola. Aggiungere l'igname cinese e i datteri rossi. Dopo aver fatto bollire per 40 minuti, aggiungere le castagne e le bacche di goji, quindi cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti fino a cottura ultimata. Benefici: questo piatto fortifica la milza e nutre i reni.