Ingrédients : Millet, maïs, potiron, dattes rouges.
Préparation : Faites tremper le millet pendant 20 minutes au préalable (cuire le millet dans de l'eau presque bouillante, mais pas encore à ébullition, permet d'obtenir une consistance épaisse et richement aromatique). Faites mijoter le millet à feu vif pendant 15 à 20 minutes, puis ajoutez le maïs et les dattes rouges (ajouter les dattes rouges plus tôt donne un goût plus prononcé).ce qui les rendra sucrées et parfumées). Laissez mijoter pendant cinq minutes supplémentaires, puis réduisez à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez le potiron et laissez mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes. Incorporez les baies de goji, portez à ébullition à feu moyen-vif pendant plusieurs minutes, puis retirez du feu. Bienfaits : cette bouillie, qui combine millet, maïs, potiron et dattes rouges,Le millet est un tonique nourrissant qui convient aux personnes âgées, aux convalescents et aux femmes en post-partum, démontrant ses propriétés réparatrices exceptionnelles. Le maïs harmonise la rate et l'estomac, le potiron fortifie l'énergie centrale et stimule le qi, tandis que les dattes rouges reconstituent le sang, nourrissent le qi et régulent les cinq viscères. Ces aliments jaunes possèdent chacun des qualités réparatrices distinctes, toutes ciblant la rate et l'estomac. Préparés sous forme de bouillie, la forme la plus agréable pour ces organes, aucun n'est médicinal en soi, mais combinés, ils forment le meilleur tonique pour la rate et l'estomac.
Bouillie de châtaignes
Ingrédients : 300 g d'igname chinoise, 100 g de châtaignes cuites, 40 g de riz blanc, 60 g de riz gluant, 10 g de baies de goji, 7 dattes rouges.Coupez l'igname chinoise en morceaux de taille uniforme. Versez de l'eau dans une casserole, rincez soigneusement le riz et le riz gluant avant de les ajouter à la casserole. Ajoutez l'igname chinoise et les dattes rouges. Après 40 minutes d'ébullition, ajoutez les châtaignes et les baies de goji, puis laissez mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit cuit. Bienfaits : ce plat fortifie la rate et nourrit les reins.