Zutaten: Hirse, Mais, Kürbis, rote Datteln. Zubereitung: Die Hirse 20 Minuten vorher einweichen (wenn man Hirsebrei in fast kochendem, aber noch nicht kochendem Wasser kocht, erhält man eine dickflüssige, aromatische Konsistenz). Die Hirse 15–20 Minuten bei starker Hitze kochen, dann Mais und rote Datteln hinzufügen (wenn man die roten Datteln früher hinzufügt, erhält man einen stärkeren Geschmack).Dadurch werden sie süß und aromatisch). Weitere fünf Minuten köcheln lassen, dann 15 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen. Kürbis hinzufügen und 15–20 Minuten lang leicht köcheln lassen. Goji-Beeren unterrühren, bei mittlerer bis hoher Hitze einige Minuten lang zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
Vorteile: Dieser Reisbrei aus Hirse, Mais, Kürbis und roten DattelnHirse ist ein nahrhaftes Stärkungsmittel, das sich für ältere Menschen, Rekonvaleszenten und Frauen nach der Geburt eignet und außergewöhnliche regenerierende Eigenschaften aufweist. Mais harmonisiert Milz und Magen, Kürbis stärkt die mittlere Energiequelle und fördert das Qi, während rote Datteln das Blut auffüllen, das Qi nähren und die fünf Organe regulieren. Diese gelben Lebensmittel besitzen jeweils besondere regenerierende Eigenschaften, die alle auf Milz und Magen abzielen. Als Brei zubereitet – die für diese Organe am besten verträgliche Form – sind sie zwar keine Arzneimittel an sich, aber in Kombination bilden sie das beste Stärkungsmittel für Milz und Magen.
Kastanienbrei
Zutaten: 300 g chinesische Yamswurzel, 100 g gekochte Kastanien, 40 g Reis, 60 g Klebreis, 10 g Goji-Beeren, 7 rote Datteln.
Zubereitung: Die chinesische Yamswurzel schälen, die roten Datteln waschen und die Kastanien schälen.Die chinesische Yamswurzel in gleichmäßige Stücke schneiden. Wasser in einen Topf geben, den Reis und den Klebreis gründlich waschen und in den Topf geben. Die chinesische Yamswurzel und die roten Datteln hinzufügen. Nach 40 Minuten Kochzeit die Kastanien und Goji-Beeren hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
Wirkung: Dieses Gericht stärkt die Milz und nährt die Nieren.