Ingredienser: Hirse, majs, græskar, røde dadler. Fremgangsmåde: Blød hirse i 20 minutter på forhånd (hirsegrød kogt i vand, der er næsten kogende, men ikke helt, giver en tyk, duftende konsistens). Kog hirse ved høj varme i 15-20 minutter, tilsæt derefter majs og røde dadler (tilsætning af røde dadler tidligere giver en stærkere smag).så de bliver søde og duftende). Lad det simre i yderligere fem minutter, og skru derefter ned til lav varme i 15 minutter. Tilsæt græskar og lad det simre i 15-20 minutter. Rør gojibær i, bring det i kog ved medium-høj varme i flere minutter, og tag det derefter af varmen.
Fordele: Denne congee, der kombinerer hirse, majs, græskar og røde dadler,Hirse er et nærende tonikum, der er velegnet til ældre, rekonvalescenter og kvinder efter fødslen, og har enestående genopbyggende egenskaber. Majs harmoniserer milten og maven, græskar styrker den midterste energikilde og øger qi, mens røde dadler genopbygger blodet, nærer qi og regulerer de fem indre organer. Disse gule fødevarer har hver især særlige genopbyggende egenskaber, der alle er rettet mod milten og maven. Tilberedt som grød – den mest behagelige form for disse organer – er ingen af dem medicinske i sig selv, men sammen danner de det fineste tonikum for milten og maven.
Kastanjegrød
Ingredienser: 300 g kinesisk yam, 100 g kogte kastanjer, 40 g ris, 60 g klæbrig ris, 10 g gojibær, 7 røde dadler.
Fremgangsmåde: Skræl den kinesiske yam, vask de røde dadler og afskal kastanjerne.Skær den kinesiske yam i stykker af ensartet størrelse. Hæld vand i en gryde, skyl risen og den klæbrige ris grundigt, inden du tilsætter dem til gryden. Tilsæt den kinesiske yam og de røde dadler. Efter 40 minutters kogning tilsættes kastanjerne og gojibærene, hvorefter det simrer i yderligere 10 minutter, indtil det er kogt. Fordele: Denne ret styrker milten og nærer nyrerne.