50 g ryže japonica, 10 g hrozienok. Ryžu varte v dostatočnom množstve vody, kým nie je uvarená na 90 %, potom pridajte hrozienka a dusite, kým nie sú úplne mäkké.
2. Restované hovädzie dršťky s zemiakovými prúžkami
50 g uvarených hovädzích drštiek nakrájajte na prúžky. 80 g zemiakov nakrájajte na prúžky a opláchnite, aby ste odstránili povrchový škrob. V woku rozohrejte olej, pridajte malé množstvo nakrájanej jarnej cibule a drveného cesnaku. Restujte dršťky a zemiakové prúžky, potom pridajte trochu hovädzieho vývaru, soľ a MSG. Varte, kým zemiakové prúžky nezmäknú.
3. Plnené buchty s fazuľou
Zmiešajte dve porcie čerstvej fazule s jednou porciou mletého kuracieho mäsa. Ochuťte soľou, glutamátom sodným, čerstvou zázvorovou šťavou a vodou so sichuanským korením. Z múky vypracujte cesto na obal. Vytvarujte buchty a varte na pare na vysokom ohni 20 minút.
4. Kaša z ľaliových cibúľ
Zmiešajte primerané množstvo ľaliových cibúľ, lotosových semien a Jobových sĺz a uvarte kašu. Pred podávaním dochuťte kameňovým cukrom alebo bielym cukrom.
5. Polievka zo šitake a hovädzieho mäsa
Namočte 10 g šitake. Obalte 30 g plátkov chudého hovädzieho mäsa v múke. Pridajte huby do vriaceho vývaru a potom opatrne vložte plátky hovädzieho mäsa. Dochuťte glutamátom sodným, soľou a sezamovým olejom podľa chuti. Priveďte do varu a ihneď podávajte.