粳米50g、レーズン10gを用意し、適量の水で粳米を九分まで煮る。レーズンを加え、柔らかくなるまで煮込む。
2、牛モツとジャガイモの細切り炒め
茹でた牛モツ50gを細切りにし、ジャガイモ80gも細切りにして水で表面のデンプンを洗い流す。油を熱した鍋に刻みネギとみじん切りにしたニンニクを加え、牛モツとジャガイモの細切りを炒める。適量の牛肉スープ、塩、味の素を加え、ジャガイモに火が通るまで炒める。
3、ササゲ豆餡の包子
新鮮なササゲ豆2分量、鶏肉1分量をみじん切りにし、塩、味の素、生姜汁、山椒水を加えて餡を作る。小麦粉で皮を作り、包子に成形して蒸し器に入れ、強火で20分蒸す。
4、百合粥
百合、蓮の実、ハトムギを適量ずつ粥に煮込み、氷砂糖または白砂糖で味を調えて食べる。
5、椎茸牛肉スープ
椎茸10gを戻し、赤身牛肉30gは小麦粉をまぶす。スープが沸騰したら椎茸を入れ、続いて牛肉の薄切りを加える。適量の味精、塩、ごま油を垂らし、再沸騰したら完成。