50 g de riz japonica, 10 g de raisins secs. Faites mijoter le riz dans une quantité d'eau suffisante jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, puis ajoutez les raisins secs et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
2. Tripes de bœuf sautées avec des lamelles de pommes de terre
Coupez 50 g de tripes de bœuf cuites en lamelles. Coupez 80 g de pommes de terre en lamelles, rincez-les pour éliminer l'amidon en surface. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez une petite quantité d'oignons verts émincés et d'ail écrasé. Faites sauter les tripes et les lamelles de pommes de terre, puis ajoutez un peu de bouillon de bœuf, du sel et du glutamate monosodique. Faites cuire jusqu'à ce que les lamelles de pommes de terre soient tendres.
3. Petits pains fourrés aux fèves
Mélanger deux portions de fèves fraîches avec une portion de poulet haché. Assaisonner avec du sel, du glutamate monosodique, du jus de gingembre frais et de l'eau de poivre du Sichuan. Pétrir la farine de blé pour obtenir une pâte à envelopper. Façonner des petits pains et les cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes.
4. Congee aux bulbes de lys
Mélangez des quantités appropriées de bulbes de lys, de graines de lotus et de larmes de Job pour préparer un congee. Assaisonnez avec du sucre en morceaux ou du sucre blanc avant de servir.
5. Soupe aux champignons shiitake et au bœuf
Faites tremper 10 g de champignons shiitake. Enrobez 30 g de tranches de bœuf maigre de farine. Ajoutez les champignons au bouillon bouillant, puis placez délicatement les tranches de bœuf. Assaisonnez avec du glutamate monosodique, du sel et de l'huile de sésame. Portez à ébullition et servez.