50 g Japonica-Reis, 10 g Rosinen. Den Reis in ausreichend Wasser köcheln lassen, bis er fast gar ist, dann die Rosinen hinzufügen und weiterkochen, bis sie vollständig weich sind.
2. Gebratene Rinderkutteln mit Kartoffelstreifen
50 g gekochte Rinderkutteln in Streifen schneiden. 80 g Kartoffeln in Streifen schneiden und abspülen, um die Stärke von der Oberfläche zu entfernen. Öl in einem Wok erhitzen, eine kleine Menge geschnittene Frühlingszwiebeln und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Kutteln und Kartoffelstreifen zusammen anbraten, einen Schuss Rinderbrühe, Salz und MSG hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffelstreifen weich sind.
3. Saubohnenknödel
Zwei Portionen frische Saubohnen mit einer Portion gehacktem Hühnerfleisch vermengen. Mit Salz, MSG, frischem Ingwersaft und Sichuan-Pfefferwasser würzen. Weizenmehl zu einem Teig für die Teigmantel kneten. Zu Knödeln formen und bei starker Hitze 20 Minuten lang dämpfen.
4. Lilienknollen-Congee
Kombinieren Sie angemessene Mengen Lilienknollen, Lotuskerne und Hiobstränen, um Congee zu kochen. Vor dem Servieren mit Kandiszucker oder weißem Zucker würzen.
5. Shiitake-Pilz-Rindfleisch-Suppe
10 g Shiitake-Pilze einweichen. 30 g mageres Rindfleisch in Scheiben schneiden und mit Mehl bestäuben. Die Pilze in die kochende Brühe geben, dann die Rindfleischscheiben vorsichtig hineingeben. Mit MSG, Salz und Sesamöl abschmecken. Vor dem Servieren zum Kochen bringen.