50 g japonica-ris, 10 g rosiner. Kog risen i rigeligt vand, indtil den er næsten færdig, tilsæt derefter rosiner og lad det simre, indtil det er helt blødt.
2. Stir-fried oksekød med kartoffelstrimler
Skær 50 g kogt oksekød i strimler. Skær 80 g kartofler i strimler, skyl dem for at fjerne stivelsen på overfladen. Varm olie i en wok, tilsæt en lille mængde skåret forårsløg og knust hvidløg. Stir-fry oksekød og kartoffelstrimler, tilsæt derefter en smule oksekraft, salt og MSG. Kog, indtil kartoffelstrimlerne er møre.
3. Boller fyldt med bredbønner
Bland to portioner friske bredbønner med en portion hakket kylling. Krydr med salt, MSG, frisk ingefærjuice og Sichuan-pebervand. Ælt hvedemel til dej til boller. Form til boller og damp dem ved høj varme i 20 minutter.
4. Liljekonval-congee
Bland passende mængder liljekonval, lotusfrø og Job's tårer og kog det til congee. Krydr med kandis eller hvidt sukker inden servering.
5. Shiitake-svampe- og oksekødssuppe
Blød 10 g shiitake-svampe. Vend 30 g magre oksekødsskiver i mel. Tilsæt svampe til kogende bouillon, og læg derefter oksekødsskiverne forsigtigt i. Smag til med MSG, salt og sesamolie. Bring det i kog, og server straks.