Govorica: Pitje močnega čaja in kave pomaga pri hujšanju
Resnica:Močan čaj in kava vsebujeta kofein, snov, ki stimulira telo, pospešuje metabolizem in zmanjšuje spanje. To lahko resnično pomaga pri hujšanju. Vendar pa se kava pogosto meša s »smetano«, da se izboljša okus. Ta smetana je običajno umetno sintetizirana, visokokalorična, dolgotrajno uživanje pa ne vodi le do prekomernega vnosa kalorij, ampak tudi izpostavlja telo potencialno škodljivim kemičnim spojinam.Pitje močnega čaja pred obroki lahko poslabša želodčne in dvanajstnikove razjede pri osebah z občutljivim želodcem. Uživanje čaja po obrokih pa s svojimi alkaloidi stimulira centralni živčni sistem, pospešuje metabolizem, želodčno sekrecijo in prebavo. To paradoksalno pospeši občutek lakote, kar spodbudi k ponovnemu jesti kmalu po obroku – kar zagotovo ne prispeva k hujšanju!
Mit št. 2: Vegetarijanska prehrana za hujšanje
Skrivnost hujšanja: Kaj je dvomljivega v hujšanju z vegetarijanstvom? Rastlinska hrana je lahka, okusna in lahko prebavljiva – zagotovo ne povzroča povečanja telesne teže.
Resnica: Vegetarijanstvo je postalo priljubljena tema, saj mnogi verjamejo, da pomaga pri hujšanju. Rastlinska hrana, kot so zelenjava, sadje in žita, vsebuje manj kalorij kot enaka količina živalskih proizvodov.Vendar pa lahko vsak, ki zaužije manj kalorij, kot jih porabi njegovo telo, postopoma izgubi maščobo – to ne velja izključno za vegetarijance. Vegetarijanska prehrana vsebuje tudi visokokalorične možnosti, kot so ocvrti pomladni zavitki in mešane zelenjavne jedi, ki vsebujejo veliko olja in sladkorja. Poleg tega človeško telo potrebuje uravnoteženo prehrano. Uživanje samo zelenjave brez mesa lahko vodi do podhranjenosti in pomanjkanja vitaminov.
Mit štiri: Za hujšanje je treba izločiti vse maščobe
Skrivnost hujšanja: Živalske maščobe se po zaužitju v celoti pretvorijo v telesno maščobo, zato so tabu za hujšanje.
Resnica: Maščobna hrana se počasi prebavi, kar zmanjša vnos škrobnih živil in prigrizkov, s čimer pomaga pri hujšanju. Poleg tega se maščobe iz hrane ne shranjujejo hitro v obliki telesne maščobe, razgradnja maščob pa lahko delno zavira sintezo maščob v telesu. Zato uživanje zmernih količin maščob ne vpliva na telesno obliko, ampak koristi telesni pripravljenosti.Poleg tega bo telo sinteziralo lastne maščobe tudi brez vnosa maščob iz hrane. S prehranskega vidika je zmerno uživanje maščob koristno. Izberite pusto meso, kot so govedina, zajec ali perutnina; pri praženju uporabite čim manj olja; zvečer pa izberite hladne solate, da zmanjšate vnos maščob.
Mit štiri: Lubenica je vedno koristna
Skrivnost hujšanja: Sadje je odlična izbira za hujšanje, večji vnos pa redko povzroča težave.
Resnica je: Čeprav je večina sadja bolj koristna za hujšanje kot meso ali osnovna živila, sta lubenica in ananas izjema. Njihove vrednosti glikemičnega indeksa (GI) so primerljive z vrednostmi škrobnih živil, kot so testenine in piškoti, in celo višje od vrednosti mesa. Ta vrednost GI je ključna pri določanju nagnjenosti k pridobivanju telesne teže, saj hitrejše absorbiranje sladkorja iz hrane korelira s povečanim kopičenjem maščob.Lubenica vsebuje več kot 90 % vode. Občutek sitosti po zaužitju izhaja iz visoke vsebnosti vode, ki raztegne želodec in začasno zatre apetit. Vendar lahko dolgotrajno zanašanje na to metodo moti normalne prehranjevalne navade in vodi do pomanjkanja hranil. Če nadomeščate druge živila s sadjem, izberite varnejše možnosti, kot so kokosovi orehi, jagode ali grenivke.
Mit št. 5: Uporaba več začimb pri kuhanju
Skrivnost hujšanja: Dodajanje dodatnih začimb med kuhanjem stimulira živce v možganih, kar ustvarja občutek sitosti in s tem zmanjša vnos hrane.
Resnica: Začimbe same po sebi vsebujejo veliko kalorij. Na primer, poper ima GI vrednost (glikemični indeks, ki meri, kako hitro se hrana v telesu pretvori v glukozo) kar 73, medtem ko curry vsebuje neverjetno število kalorij.Vendar ima riževa kaša GI samo 57 in 71 kalorij. Tako lahko kalorije iz dodanih začimb precej presegajo kalorije iz same hrane – kar je resnično kontraproduktivno.Poleg tega raziskave kažejo, da sol znatno vpliva na apetit. Ker so začimbe ključne za okus mesnih jedi, ima okus pomembno vlogo pri spodbujanju lakote. Uporaba več začimb lahko poveča apetit, kar vodi do večjega uživanja hrane. Zato pri kuhanju zmanjšajte količino začimb in kuhinjskega olja ter se odločite za lažje okuse.
Mit šest: Ovijanje v prozorno folijo pred vadbo
Skrivnost hujšanja: Po vsaki vadbi, ko vidite pot, ki je prepojil prozorno folijo, ovito okoli vašega telesa, verjamete, da se maščoba topi.
Resnica: Čeprav je ta metoda izvedljiva – zlasti pri ovijanju rok in nog za učinek hujšanja – ni primerna za poletje.Med vadbo se sicer potite precej več kot običajno, vendar vas napor lahko nekoliko izčrpa. Vaša teža se morda ne bo bistveno spremenila, na koži pa se lahko pojavijo majhni izpuščaji zaradi vlažnih in vročih razmer pod prozorno folijo, kar povzroči poškodbe kože.
Resnica: Vsak dan ostanete pokonci do 8. ure zjutraj, preden se odpravite na delo. Po mesecu takšnega cikla boste porabili precej kalorij, zato je hujšanje neizogibno. Slabosti vključujejo potencialno ponovno povečanje telesne teže, poleg tega pa pogosto pomanjkanje spanja moti vašo biološko uro in oslabi vašo konstitucijo – jasen primer, ko izgubite več, kot pridobite.Če vztrajaš pri uporabi neprespanih noči za hujšanje, razmisli o lahkem večernem prigrizku. Izberi lahko prebavljiva živila, kot so juhe, sadje ali mleko, in ta prigrizek zaužij vsaj uro in pol pred spanjem.
Mit 8: Uživanje pikantnih živil
Skrivnost hujšanja: Pikantna, stimulativna živila kurijo maščobe, zato so učinkovita za hujšanje.
Resnica: Čeprav čili paprika stimulira telo in pospešuje metabolizem, se običajno kombinira z mastnimi, visokotemperaturnimi načini kuhanja, kot sta hunanska in sichuanska kuhinja, ki sta znani po visoki kalorični vrednosti. Dolgoročno uživanje takšnih jedi ne bo pripomoglo k hujšanju, ampak lahko celo poveča kopičenje maščob.Poleg tega mora uživanje čilija ustrezati lokalnim podnebnim značilnostim. Južne regije so vlažne, zato čili pomaga nadomestiti telesne potrebe. Večina severnih območij pa ima suho podnebje, ki ni primerno za dolgotrajno uživanje pikantnih jedi. Dolgotrajno uživanje pikantnih jedi za hujšanje lahko škoduje delovanju prebavnega trakta in povzroči bolečine v želodcu ali celo krvavitev iz želodca.Prekomerno uživanje pikantnih živil lahko povzroči tudi grobo kožo ali akne, zato je potrebna previdnost!
Mit devet: Vztrajanje v lakoti vodi do zmage
Skrivnost hujšanja: Hujšanje je preizkus volje; lakoto je treba prenašati, dokler ne dosežemo želene teže.
Resnica: Kako se počutite, ko stradate? To sproži vrsto neželenih fizioloških reakcij, vključno z nespečnostjo, omotico in utrujenostjo. Vztrajanje pri stradanju lahko povzroči zaplete, kot so hipoglikemija in perforacija želodca. Najpomembneje pa je, da vaše telo ne bo hvaležno – daljše stradanje upočasni metabolizem, zmanjša porabo kalorij in na koncu sabotira hujšanje.Še huje, dolgotrajno stradanje lahko sproži anoreksijo, kar prizadevanja naredi kontraproduktivna. Mit št. 10: 30-minutni tek zagotavlja hujšanje Mit št. 10: 30-minutni tek zagotavlja hujšanje Skrivnost hujšanja: Mnogi trdijo, da je za hujšanje nujno teči natanko 30 minut – daljše teče je nesmiselno, krajše pa neučinkovito.
Resnica: Ta pristop nima znanstvene podlage. Raziskave kažejo, da telo začne poleg glikogena za energijo mobilizirati maščobe šele, ko vadba traja več kot približno 40 minut. S podaljšanjem trajanja vadbe lahko maščobe prispevajo do 85 % skupne porabe energije. Zato vadba, ki traja manj kot 40 minut, ne glede na intenzivnost prinese zanemarljivo izgubo maščob.