Povesti: Pitie silného čaju a kávy pomáha pri chudnutí
Pravda:Silný čaj aj káva obsahujú kofeín, látku, ktorá stimuluje telo, urýchľuje metabolizmus a znižuje spánok. To môže skutočne pomôcť pri chudnutí. Káva sa však často mieša s „smotanou“, aby sa zlepšila jej chuť. Táto smotana je zvyčajne umelo syntetizovaná, vysoko kalorická a jej dlhodobá konzumácia nielen vedie k nadmernému príjmu kalórií, ale aj vystavuje telo potenciálne škodlivým chemickým zložkám.Pitie silného čaju pred jedlom môže u ľudí s citlivým žalúdkom zhoršiť žalúdočné a dvanástnikové vredy. Konzumácia po jedle však stimuluje centrálny nervový systém alkaloidmi, urýchľuje metabolizmus, žalúdočnú sekréciu a trávenie. Ironicky to urýchľuje pocit hladu, čo vedie k tomu, že človek krátko po jedle znova začne jesť – čo rozhodne neprispieva k chudnutiu!
Mýtus číslo dva: Vegetariánska strava podporuje chudnutie
Tajomstvo chudnutia: Čo je na chudnutí prostredníctvom vegetariánstva pochybné? Jedlá na rastlinnej báze sú ľahké, chutné a ľahko stráviteľné – určite nespôsobujú hromadenie tuku.
Pravda: Vegetariánstvo sa stalo populárnou témou a mnohí veria, že pomáha pri chudnutí. Potraviny na rastlinnej báze, ako je zelenina, ovocie a obilniny, obsahujú menej kalórií ako rovnaká hmotnosť živočíšnych produktov.Avšak každý, kto konzumuje menej kalórií, ako jeho telo spotrebuje, môže postupne chudnúť – to neplatí výlučne pre vegetariánov. Vegetariánska strava obsahuje aj vysokokalorické potraviny, ako sú vyprážané jarní závitky a zmesi zeleniny s vysokým obsahom oleja a cukru. Navyše ľudské telo potrebuje vyváženú stravu. Konzumácia iba zeleniny bez živočíšnych produktov môže viesť k podvýžive a nedostatku vitamínov.
Mýtus číslo tri: Chudnutie si vyžaduje vylúčenie všetkých tukov
Tajomstvo chudnutia: Živočíšne tuky sa úplne premieňajú na telesný tuk, čo z nich robí tabu pri chudnutí.
Pravda: Mastné potraviny sa pomaly trávia, čím sa znižuje príjem škrobnatých potravín a snackov, čo pomáha pri chudnutí. Navyše, tuky v strave sa rýchlo neukladajú ako telesný tuk a rozklad tukov môže čiastočne inhibovať syntézu tukov v tele. Preto konzumácia mierneho množstva tukov nielenže neovplyvňuje postavu, ale má aj pozitívny vplyv na fyzickú kondíciu.Navyše, aj bez príjmu tukov v strave si telo syntetizuje vlastný tuk. Z nutričného hľadiska je umiernená konzumácia tukov prospešná. Vyberajte si chudé mäso, ako je hovädzie, králičie alebo hydinové, minimalizujte množstvo oleja pri restovaní a večer si vyberajte studené šaláty, aby ste znížili príjem tukov.
Mýtus číslo štyri: Melón je vždy prospešný
Tajomstvo chudnutia: Ovocie je vynikajúcou voľbou na chudnutie a jeho konzumácia zriedka spôsobuje problémy.
Pravda je: Hoci väčšina ovocia je pre chudnutie prospešnejšia ako mäso alebo základné potraviny, melón a ananás sú výnimky. Ich glykemický index (GI) je porovnateľný s obsahom škrobu v potravinách, ako sú cestoviny a sušienky, a dokonca vyšší ako v mäse. Hodnota GI je kľúčová pri určovaní náchylnosti na priberanie na váhe, pretože rýchlejšie vstrebávanie cukru z potravín súvisí so zvýšeným ukladaním tukov.Melón obsahuje viac ako 90 % vody. Pocit sýtosti po jeho konzumácii vyplýva z vysokého obsahu vody, ktorý napína žalúdok a dočasne potláča chuť do jedla. Dlhodobé spoliehanie sa na túto metódu však môže narušiť normálne stravovacie návyky a viesť k nedostatku živín. Ak nahradzujete iné potraviny ovocím, zvoľte bezpečnejšie možnosti, ako sú kokosové orechy, jahody alebo grapefruit.
Mýtus číslo päť: Používanie väčšieho množstva korenín pri varení
Tajomstvo chudnutia: Pridanie extra korenín počas varenia stimuluje nervy v mozgu, vytvára pocit sýtosti a tým znižuje príjem potravy.
Pravda: Koreniny samotné sú kalorické. Napríklad korenie má GI hodnotu (glykemický index, ktorý meria, ako rýchlo sa potravina v tele premieňa na glukózu) až 73, zatiaľ čo kari obsahuje ohromujúci počet kalórií.Ryžová kaša má však GI len 57 a kalorickú hodnotu 71. Kalórie z pridaných korenín tak môžu výrazne prekročiť kalórie z samotného jedla, čo je skutočne kontraproduktívny výsledok.Okrem toho výskumy ukazujú, že soľ výrazne ovplyvňuje chuť do jedla. Keďže koreniny sú dôležité pre dochutenie mäsitých jedál, chuť hrá dôležitú úlohu pri stimulovaní hladu. Použitie väčšieho množstva korenín môže zvýšiť chuť do jedla, čo vedie k zvýšenej konzumácii. Pri varení preto minimalizujte množstvo korenín a oleja a uprednostňujte ľahšie chute.
Mýtus číslo šesť: Zabalenie do potravinárskej fólie pred cvičením
Tajomstvo chudnutia: Po každom tréningu, keď vidíte pot nasiaknutý do potravinárskej fólie zabalenej okolo vášho tela, veríte, že sa spaľuje tuk.
Pravda: Hoci je táto metóda realizovateľná – obzvlášť účinná pri zabalení rúk a nôh na chudnutie – v lete je nevhodná.Počas cvičenia sa síce potíte oveľa viac ako zvyčajne, ale námaha vás môže vyčerpať. Vaša hmotnosť sa nemusí výrazne zmeniť a na koži sa môžu objaviť malé vyrážky v dôsledku vlhkosti a tepla pod potravinárskou fóliou, čo môže spôsobiť poškodenie kože.
Pravda: Ak každý deň zostávate hore do 8:00 ráno, než sa dotrepete do práce. Po mesiaci tohto cyklu spálite značné množstvo kalórií, takže chudnutie je nevyhnutné. Nevýhody zahŕňajú potenciálny návrat k pôvodnej váhe a častý nedostatok spánku narúša váš biologický rytmus a oslabuje vašu konštitúciu – ide o jasný prípad, keď stratíte viac, ako získate.Ak trváte na tom, že chcete využiť bezsenné noci na chudnutie, zvážte ľahkú večeru. Zvoľte ľahko stráviteľné potraviny, ako sú polievky, ovocie alebo mlieko, a jedzte najmenej hodinu a pol pred spaním.
Mýtus 8: Jedenie pikantných jedál
Tajomstvo chudnutia: Pikantné, stimulujúce jedlá spaľujú tuk, takže sú účinné na chudnutie.
Pravda: Hoci chilli papričky stimulujú telo a urýchľujú metabolizmus, zvyčajne sa kombinujú s olejnatými, vysoko teplotnými spôsobmi varenia, ako je kuchyňa Hunan a Sichuan – obe sú známe vysokým obsahom kalórií. Dlhodobá konzumácia takýchto jedál nepomôže chudnutiu, naopak, môže zvýšiť hromadenie tuku.Okrem toho by konzumácia chilli mala zodpovedať miestnym klimatickým podmienkam. Južné regióny majú vlhké a chladné počasie, čo si vyžaduje konzumáciu chilli na doplnenie telesných potrieb. Väčšina severných oblastí má však suché podnebie, ktoré nie je vhodné na dlhodobú konzumáciu pikantných jedál. Dlhodobá závislosť od pikantných jedál na chudnutie môže poškodiť funkciu tráviaceho traktu, čo môže viesť k bolesti žalúdka alebo dokonca k žalúdočnému krvácaniu.Nadmerná konzumácia pikantných jedál môže tiež spôsobiť drsnosť pokožky alebo akné, preto je potrebná opatrnosť!
Mýtus číslo deväť: Vytrvalosť v hladovaní zaručuje úspech
Tajomstvo chudnutia: Chudnutie je testom vôle; človek musí vydržať hlad, kým nedosiahne požadovanú váhu.
Pravda: Ako sa cítite, keď hladujete? Vyvoláva to rad nepriaznivých fyziologických reakcií, vrátane nespavosti, závratov a únavy. Vytrvalé hladovanie môže viesť k komplikáciám, ako je hypoglykémia a perforácia žalúdka. Najdôležitejšie je, že vaše telo vám za to nebude vďačné – dlhodobé hladovanie spomaľuje metabolizmus, znižuje spaľovanie kalórií a nakoniec sabotuje chudnutie.Ešte vážnejšie je, že dlhodobé hladovanie môže vyvolať anorexiu, čím sa úsilie stáva kontraproduktívnym. Mýtus číslo desať: 30-minútový beh zaručuje chudnutie Mýtus číslo desať: 30-minútový beh zaručuje chudnutie Tajomstvo chudnutia: Mnohí tvrdia, že beh presne 30 minút je nevyhnutný na chudnutie – dlhší je neúčinný, kratší je zbytočný.
Pravda: Tento prístup nemá vedecké opodstatnenie. Výskumy ukazujú, že až keď cvičenie presiahne približne 40 minút, telo začne mobilizovať tuk spolu s glykogénom na energiu. S predĺžením trvania môže tuk prispievať až 85 % k celkovému výdaju energie. Preto cvičenie kratšie ako 40 minút prináša zanedbateľnú stratu tuku bez ohľadu na intenzitu.