Rykte: Å drikke sterk te og kaffe hjelper med vekttap
Sannheten:Både sterk te og kaffe inneholder koffein, et stoff som stimulerer kroppen, akselererer stoffskiftet og reduserer søvnen. Dette kan faktisk bidra til vekttap. Kaffe blandes imidlertid ofte med en «fløte» for å forbedre smaken. Denne fløten er vanligvis kunstig syntetisert, svært kaloririk, og langvarig inntak fører ikke bare til overdreven kaloriinntak, men utsettes også kroppen for potensielt skadelige kjemiske komponenter.Å drikke sterk te før måltider kan forverre magesår og tolvfingertarmsår hos personer med følsom mage. Å drikke det etter måltider stimulerer imidlertid sentralnervesystemet med alkaloider, noe som fremskynder stoffskiftet, magesekresjonen og fordøyelsen. Ironisk nok fremskynder dette sultfølelsen, noe som får en til å spise igjen kort tid etter – noe som neppe bidrar til vekttap!
Myte to: Vegetarisk kosthold for vekttap
Vekttapets hemmelighet: Hva er det å tvile på når det gjelder å slanke seg gjennom vegetarisme? Plantebaserte måltider er lette, velsmakende og lettfordøyelige – de vil sikkert ikke føre til fettøkning.
Sannheten: Vegetarisme har blitt et populært tema, og mange tror at det hjelper på vekttapet. Plantebaserte matvarer som grønnsaker, frukt og korn inneholder færre kalorier enn tilsvarende vekt av animalske produkter.Imidlertid kan alle som inntar færre kalorier enn kroppen bruker, gradvis gå ned i vekt – dette gjelder ikke bare vegetarianere. Vegetarisk kosthold inneholder også kaloririke alternativer, som stekte vårruller og blandede grønnsaksretter med mye olje og sukker. Dessuten trenger menneskekroppen balansert ernæring. Å spise bare grønnsaker uten kjøtt kan føre til underernæring og vitaminmangel.
Myte tre: For å gå ned i vekt må man kutte ut alt fett
Hemmeligheten bak vekttap: Animalsk fett omdannes fullstendig til kroppsfett, noe som gjør det til et tabu for vekttap.
Sannheten: Fet mat er langsom å fordøye, noe som reduserer inntaket av stivelsesholdige matvarer og snacks, og dermed bidrar til vekttap. Dessuten lagres ikke fett fra kosten raskt som kroppsfett, og nedbrytning av fett kan delvis hemme fettsyntesen i kroppen. Derfor vil inntak av moderate mengder fett ikke bare unngå å påvirke kroppsformen, men også være gunstig for den fysiske formen.Selv uten fettinntak gjennom kosten vil kroppen dessuten syntetisere sitt eget fett. Fra et ernæringsmessig perspektiv er moderat fettinntak gunstig. Velg magert kjøtt som biff, kanin eller fjærfe, bruk så lite olje som mulig når du steker, og velg kalde salater om kvelden for å redusere fettinntaket.
Myte fire: Vannmelon er alltid gunstig
Vekttapshemmelighet: Frukt er et utmerket valg for vekttap, og å spise mer fører sjelden til problemer.
Sannheten er: Mens de fleste frukter er mer gunstige for vekttap enn kjøtt eller basismatvarer, er vannmelon og ananas unntak. Deres glykemiske indeks (GI) er sammenlignbar med stivelsesholdige matvarer som pasta og kjeks, og til og med høyere enn kjøtt. Denne GI-verdien er avgjørende for å bestemme følsomheten for vektøkning, da raskere sukkeropptak fra mat korrelerer med økt fettakkumulering.Vannmelon inneholder over 90 % vann. Følelsen av metthet fra å spise den stammer fra det høye vanninnholdet som strekker magen og midlertidig demper appetitten. Imidlertid kan langvarig bruk av denne metoden forstyrre normale spisemønstre og føre til ernæringsmangler. Hvis du erstatter andre matvarer med frukt, bør du velge tryggere alternativer som kokosnøtt, jordbær eller grapefrukt.
Myte fem: Bruke mer krydder når du lager mat
Hemmeligheten bak vekttap: Å tilsette ekstra krydder under matlagingen stimulerer hjernens nerver, noe som gir en følelse av metthet og dermed reduserer matinntaket.
Sannheten: Krydder i seg selv er kaloririke. For eksempel har pepper en GI-verdi (glykemisk indeks, som måler hvor raskt en matvare omdannes til glukose i kroppen) på hele 73, mens karri har et forbløffende kaloriinnhold.Risgrøt har imidlertid en GI på bare 57 og et kaloriinnhold på 71. Kaloriene fra tilsatt krydder kan dermed godt overstige kaloriene fra selve maten – et virkelig kontraproduktivt resultat.Videre viser forskning at salt har betydelig innvirkning på appetitten. Siden krydder er avgjørende for å gi smak til kjøttretter, spiller smaken en viktig rolle i å stimulere sulten. Å bruke mer krydder kan øke appetitten, noe som fører til økt inntak. Derfor bør du minimere bruken av krydder og matolje når du lager mat, og velge lettere smaker.
Myte seks: Pakke inn kroppen i plastfolie før trening
Hemmeligheten bak vekttap: Etter hver treningsøkt kan du se svetten som har trengt inn i plastfolien som er pakket rundt kroppen din, og det får deg til å tro at det er fett som forbrennes.
Sannheten: Selv om denne metoden er gjennomførbar – spesielt når du pakker inn armer og ben for å oppnå slankende effekt – er den uegnet om sommeren.Selv om du svetter betydelig mer enn vanlig under trening, kan anstrengelsen gjøre at du føler deg litt utmattet. Vekten din vil kanskje ikke vise noen vesentlig endring, og huden din kan utvikle små utslett på grunn av de fuktige, varme forholdene under plastfolien, noe som kan forårsake hudskader.
Sannheten: Å være oppe til klokka 8 hver dag før du sleper deg på jobb. Etter en måned med denne syklusen vil du ha forbrent betydelige mengder kalorier, så vekttap er uunngåelig. Ulempene inkluderer potensiell rebound-vekttap, i tillegg til at hyppig søvnmangel forstyrrer den biologiske klokka og svekker helsa – et klart tilfelle av å miste mer enn du vinner.Hvis du insisterer på å bruke søvnløse netter til å gå ned i vekt, bør du vurdere å spise en lett kveldsmatbit. Velg lettfordøyelig mat som suppe, frukt eller melk, og spis denne matbiten minst halvannen time før du legger deg.
Myte 8: Spise krydret mat
Vekttapshemmelighet: Krydret, stimulerende mat forbrenner fett, noe som gjør den effektiv for vekttap.
Sannheten: Selv om chilipepper stimulerer kroppen og øker stoffskiftet, blir de vanligvis kombinert med oljerike, varmekokte retter som Hunan- og Sichuan-mat – begge kjent for å være kaloririke. Å spise slike retter over lang tid vil ikke bidra til vekttap, men kan faktisk øke fettakkumuleringen.Videre bør inntaket av chili tilpasses lokale klimaforhold. Sørlige regioner har fuktig, kjølig vær, noe som gjør chili nødvendig for å supplere kroppens behov. De fleste nordlige områder har imidlertid tørt klima som ikke egner seg for langvarig inntak av krydret mat. Langvarig avhengighet av krydret mat for vekttap kan svekke mage- og tarmfunksjonen, noe som kan føre til magesmerter eller til og med mageblødning.Overdreven inntak av sterk mat kan også føre til ru hud eller kviser, så vær forsiktig!
Myte ni: Å holde ut sulten fører til seier
Hemmeligheten bak vekttap: Slanking er en test av viljestyrke; man må holde ut sulten til man har nådd ønsket vekt.
Sannheten: Hvordan føles sult? Det utløser en rekke ugunstige fysiologiske reaksjoner, inkludert søvnløshet, svimmelhet og tretthet. Å holde ut med sult risikerer komplikasjoner som hypoglykemi og mageperforasjon. Det viktigste er at kroppen din ikke vil takke deg – langvarig faste bremser stoffskiftet, reduserer kaloriforbruket og saboterer til slutt vekttapet.Enda verre er det at langvarig sult kan utløse anoreksi, noe som gjør innsatsen kontraproduktiv. Myte ti: 30 minutters jogging garanterer vekttap Myte ti: 30 minutters jogging garanterer vekttap Hemmeligheten bak vekttap: Mange hevder at det er viktig å jogge nøyaktig 30 minutter for å gå ned i vekt – lenger er meningsløst, kortere er ineffektivt.
Sannheten: Denne tilnærmingen mangler vitenskapelig grunnlag. Forskning viser at kroppen først mobiliserer fettreserver for å supplere glykogen som energikilde når treningen varer i mer enn omtrent 40 minutter. Når varigheten øker, kan fettets bidrag til energiforbruket nå 85 % av det totale kaloriforbruket. Treningsøkter på under 40 minutter gir derfor ubetydelig fettforbrenning, uavhengig av intensitet.