Fáma: Pití silného čaje a kávy pomáhá při hubnutí
Pravda:Silný čaj i káva obsahují kofein, látku, která stimuluje tělo, urychluje metabolismus a snižuje spánek. To může skutečně pomoci při hubnutí. Káva se však často míchá s „smetanou“, aby se zlepšila její chuť. Tato smetana je obvykle uměle syntetizovaná, vysoce kalorická a její dlouhodobá konzumace vede nejen k nadměrnému příjmu kalorií, ale také vystavuje tělo potenciálně škodlivým chemickým složkám.Pití silného čaje před jídlem může u lidí s citlivým žaludkem zhoršit žaludeční a dvanáctníkové vředy. Konzumace po jídle však díky alkaloidům stimuluje centrální nervový systém, urychluje metabolismus, žaludeční sekreci a trávení. Ironií je, že to urychluje pocit hladu, což vede k tomu, že člověk brzy po jídle znovu začne jíst – což rozhodně nepomáhá hubnutí!
Mýtus č. 2: Vegetariánská strava podporuje hubnutí
Tajemství hubnutí: Co je pochybného na hubnutí díky vegetariánství? Rostlinná strava je lehká, chutná a snadno stravitelná – určitě nezpůsobí hromadění tuku.
Pravda: Vegetariánství se stalo populárním tématem a mnoho lidí věří, že pomáhá při hubnutí. Rostlinné potraviny, jako je zelenina, ovoce a obiloviny, obsahují méně kalorií než stejné množství živočišných produktů.Nicméně každý, kdo přijímá méně kalorií, než jeho tělo spotřebuje, může postupně hubnout – to neplatí výhradně pro vegetariány. Vegetariánská strava také obsahuje kalorické pokrmy, jako jsou smažené jarní závitky a míchaná zelenina s vysokým obsahem oleje a cukru. Navíc lidské tělo vyžaduje vyváženou výživu. Konzumace pouze zeleniny bez masa může vést k podvýživě a nedostatku vitamínů.
Mýtus třetí: Hubnutí vyžaduje vyloučení všech tuků
Tajemství hubnutí: Živočišné tuky se zcela přeměňují na tělesný tuk, což z nich dělá tabu při hubnutí.
Pravda: Tučná jídla se tráví pomalu, což snižuje příjem škrobnatých potravin a snacků, a tím napomáhá hubnutí. Kromě toho se tuky z potravy neukládají rychle jako tělesný tuk a odbourávání tuků může částečně bránit syntéze tuků v těle. Konzumace mírného množství tuků proto nejenže neovlivňuje tvar těla, ale také prospívá fyzické kondici.Navíc i bez příjmu tuků v potravě si tělo syntetizuje vlastní tuky. Z nutričního hlediska je mírná konzumace tuků prospěšná. Upřednostňujte libové maso, jako je hovězí, králičí nebo drůbeží, při smažení používejte co nejméně oleje a večer si dejte studené saláty, abyste snížili příjem tuků.
Mýtus č. 4: Meloun je vždy prospěšný
Tajemství hubnutí: Ovoce je vynikající volbou pro hubnutí a jeho častější konzumace málokdy způsobuje problémy.
Pravda je: Zatímco většina ovoce je pro hubnutí prospěšnější než maso nebo základní potraviny, meloun a ananas jsou výjimkou. Jejich glykemický index (GI) je srovnatelný s škrobnatými potravinami, jako jsou těstoviny a sušenky, a dokonce vyšší než u masa. Tato hodnota GI je rozhodující pro určení náchylnosti k přibývání na váze, protože rychlejší vstřebávání cukru z potravy souvisí se zvýšeným ukládáním tuků.Meloun obsahuje více než 90 % vody. Pocit sytosti po jeho konzumaci pramení z vysokého obsahu vody, který roztahuje žaludek a dočasně potlačuje chuť k jídlu. Dlouhodobé spoléhání se na tuto metodu však může narušit normální stravovací návyky a vést k nedostatkům ve výživě. Pokud nahrazujete jiné potraviny ovocem, volte bezpečnější volby, jako jsou kokosy, jahody nebo grapefruity.
Mýtus číslo pět: Používání více koření při vaření
Tajemství hubnutí: Přidání koření při vaření stimuluje nervy v mozku, vytváří pocit sytosti a tím snižuje příjem potravy.
Pravda: Koření samo o sobě má vysoký obsah kalorií. Například pepř má GI hodnotu (glykemický index, který měří, jak rychle se potravina v těle přemění na glukózu) až 73, zatímco kari má překvapivě vysoký obsah kalorií.Rýžová kaše má však GI pouze 57 a kalorickou hodnotu 71. Kalorie z přidaných koření tak mohou výrazně převyšovat kalorie z samotného jídla, což je skutečně kontraproduktivní výsledek.Výzkumy navíc ukazují, že sůl významně ovlivňuje chuť k jídlu. Vzhledem k tomu, že koření je pro dochucení masových pokrmů zásadní, hraje chuť významnou roli při stimulaci hladu. Použití většího množství koření může zvýšit chuť k jídlu, což vede ke zvýšené konzumaci. Při vaření proto omezte množství koření a oleje a volte lehčí chutě.
Mýtus šestý: Zabalení do potravinářské fólie před cvičením
Tajemství hubnutí: Po každém cvičení, když vidíte pot nasáklý do potravinářské fólie omotané kolem vašeho těla, věříte, že se spaluje tuk.
Pravda: I když je tato metoda proveditelná – zvláště účinná při omotání rukou a nohou za účelem zeštíhlení – v létě je nevhodná.Během cvičení se sice potíte mnohem více než obvykle, ale námaha vás může poněkud vyčerpat. Vaše váha se nemusí výrazně změnit a vlhké, horké prostředí pod potravinářskou fólií může způsobit drobné vyrážky a poškodit pokožku.
Pravda: Zůstanete vzhůru každý den do 8 hodin ráno, než se donutíte jít do práce. Po měsíci tohoto cyklu spálíte značné množství kalorií, takže hubnutí je nevyhnutelné. Nevýhodou je potenciální návrat k původní váze a častý nedostatek spánku narušuje biologické hodiny a oslabuje vaši konstituci – jasný případ, kdy ztrácíte více, než získáváte.Pokud trváte na tom, že chcete využít bezesné noci k hubnutí, zvažte lehkou večerní svačinu. Vyberte si snadno stravitelné potraviny, jako jsou polévky, ovoce nebo mléko, a dejte si tuto svačinu alespoň hodinu a půl před spaním.
Mýtus 8: Jíst pikantní jídla
Tajemství hubnutí: Pikantní, stimulující jídla spalují tuk, takže jsou účinná při hubnutí.
Pravda: Ačkoli chilli papričky stimulují tělo a urychlují metabolismus, jsou obvykle kombinovány s olejnatými, vysoce teplotními způsoby vaření, jako je hunanská a sichuanská kuchyně – obě jsou známé svou vysokou kalorickou hodnotou. Dlouhodobá konzumace takových pokrmů nepomůže hubnutí, naopak může zvýšit hromadění tuku.Kromě toho by konzumace chilli papriček měla odpovídat místním klimatickým podmínkám. Jižní regiony mají vlhké podnebí, kde chilli papričky pomáhají doplňovat tělesné potřeby. Většina severních oblastí má však suché podnebí, které není vhodné pro dlouhodobou konzumaci pikantních jídel. Dlouhodobá závislost na pikantních jídlech za účelem hubnutí může narušit funkci trávicího traktu a vést k bolestem žaludku nebo dokonce k žaludečnímu krvácení.Nadměrná konzumace pikantních jídel může také způsobit drsnost pokožky nebo akné, proto je třeba být opatrný!
Mýtus devátý: Vytrvalost v hladovění vede k vítězství
Tajemství hubnutí: Hubnutí je zkouškou vůle; člověk musí vydržet hlad, dokud nedosáhne požadované váhy.
Pravda: Jaký je pocit hladovění? Vyvolává řadu nepříznivých fyziologických reakcí, včetně nespavosti, závratí a únavy. Vytrvalé hladovění s sebou nese riziko komplikací, jako je hypoglykémie a perforace žaludku. A co je nejdůležitější, vaše tělo vám za to nebude vděčné – dlouhodobé hladovění zpomaluje metabolismus, snižuje spalování kalorií a nakonec sabotuje hubnutí.Ještě závažnější je, že dlouhodobé hladovění může vyvolat anorexii, což vede k opačnému účinku. Mýtus č. 10: 30 minut joggingu zaručuje hubnutí Mýtus č. 10: 30 minut joggingu zaručuje hubnutí Tajemství hubnutí: Mnozí tvrdí, že pro hubnutí je nezbytné joggingovat přesně 30 minut – delší trénink je neúčinný, kratší zbytečný.
Pravda: Tento přístup postrádá vědecký základ. Výzkumy ukazují, že teprve když cvičení přesáhne přibližně 40 minut, začne tělo kromě glykogenu využívat jako zdroj energie také tuk. S prodlužující se délkou cvičení může tuk tvořit až 85 % celkového energetického výdeje. Cvičení kratší než 40 minut tedy přináší zanedbatelný úbytek tuku bez ohledu na intenzitu.