Мит: Пиенето на силен чай и кафе помага за отслабване
Истината:И силният чай, и кафето съдържат кофеин, вещество, което стимулира организма, ускорява метаболизма и намалява съня. Това наистина може да спомогне за отслабването. Кафето обаче често се смесва с „сметана“, за да се подобри вкусът. Тази сметана обикновено е изкуствено синтезирана, висококалорична, а дългосрочната й консумация не само води до прекомерно приемане на калории, но и излага организма на потенциално вредни химични съединения.Пиенето на силен чай преди хранене може да влоши стомашните и дуоденални язви при хора с чувствителен стомах. Консумацията му след хранене обаче стимулира централната нервна система с алкалоидите си, ускорява метаболизма, стомашната секреция и храносмилането. Ироничното е, че това ускорява глада, което кара човек да яде отново скоро след това – което едва ли спомага за отслабването!
Мит втори: Вегетариански диети за отслабване
Тайната на отслабването: Какво да се съмнявате в отслабването чрез вегетарианството? Растителните храни са леки, вкусни и лесно смилаеми – със сигурност няма да доведат до натрупване на мазнини.Въпреки това, всеки, който консумира по-малко калории, отколкото изразходва тялото му, може постепенно да губи мазнини – това не е характерно само за вегетарианците. Вегетарианските диети също съдържат висококалорични храни, като пържени пролетни рулца и смесени зеленчукови ястия с високо съдържание на мазнини и захар. Освен това, човешкото тяло се нуждае от балансирано хранене. Консумирането само на зеленчуци без животински продукти може да доведе до недохранване и дефицит на витамини.
Мит трети: За да отслабнете, трябва да премахнете всички мазнини
Тайната на отслабването: Животинските мазнини се превръщат изцяло в телесни мазнини след консумация, което ги прави табу за отслабването.
Истината: Мастните храни се усвояват бавно, което намалява приема на нишестени храни и закуски, като по този начин спомага за отслабването. Освен това, мазнините в храната не се натрупват бързо като телесни мазнини, а разграждането на мазнините може частично да потисне синтеза на мазнини в тялото. Следователно, консумирането на умерени количества мазнини не само не влияе на фигурата, но и е от полза за физическата форма.Освен това, дори и без прием на мазнини с храната, тялото ще синтезира свои собствени мазнини. От гледна точка на храненето, умерената консумация на мазнини е полезна. Избирайте постно месо като говеждо, заешко или пилешко; намалете маслото при пържене; и избирайте студени салати вечер, за да намалите приема на мазнини.
Мит четири: Динята винаги е полезна
Тайната на отслабването: Плодовете са отличен избор за отслабване и консумирането на повече от тях рядко причинява проблеми.
Истината е: Макар че повечето плодове са по-полезни за отслабване от месото или основните храни, динята и ананасът са изключения. Техните гликемични индекси (ГИ) са сравними с тези на нишестени храни като макаронени изделия и бисквити и дори по-високи от тези на месото. ГИ е от решаващо значение за определяне на склонността към напълняване, тъй като по-бързото усвояване на захарта от храната корелира с повишено напълняване.Динята съдържа над 90% вода. Усещането за ситост от яденето й произтича от високото й водно съдържание, което разтяга стомаха и временно потиска апетита. Въпреки това, продължителното разчитане на този метод може да наруши нормалните хранителни навици и да доведе до хранителни дефицити. Ако замествате други храни с плодове, изберете по-безопасни варианти като кокосови орехи, ягоди или грейпфрут.
Мит номер пет: Използване на повече подправки при готвене
Тайната на отслабването: Добавянето на допълнителни подправки по време на готвене стимулира нервите на мозъка, създавайки чувство на ситост и по този начин намалява приема на храна.
Истината: Подправките сами по себе си са калорични. Например, пиперът има ГИ (гликемичен индекс, който измерва колко бързо дадена храна се превръща в глюкоза в организма) от 73, а кърито съдържа удивително количество калории.Оризовата каша обаче има ГИ от само 57 и калоричност от 71. По този начин калориите от добавените подправки могат да надвишат тези от самата храна – резултат, който е наистина контрапродуктивен.Освен това проучванията показват, че солта оказва значително влияние върху апетита. Тъй като подправките са от решаващо значение за овкусяването на месните ястия, вкусът играе важна роля за стимулиране на глада. Използването на повече подправки може да повиши апетита, което води до увеличаване на консумацията. Затова, когато готвите, намалете подправките и олиото, като изберете по-леки аромати.
Мит шест: Опаковане в прозрачно фолио преди тренировка
Тайната на отслабването: След всяка тренировка, когато видите потта, пропита в прозрачното фолио, с което сте опаковали тялото си, вие вярвате, че това е изгаряне на мазнини.Макар че по време на тренировка се потите значително повече от обикновено, натоварването може да ви остави с чувство на изтощение. Теглото ви може да не покаже значителна промяна, а кожата ви може да развие малки обриви от влажните и горещи условия под фолиото, което да доведе до увреждане на кожата.
Истината: Да стоите будни до 8 сутринта всеки ден, преди да се замъкнете на работа. След месец на този цикъл ще сте изгорили значително количество калории, така че отслабването е неизбежно. Недостатъците включват потенциално повторно натрупване на тегло, а честото лишаване от сън нарушава биологичния ви часовник и отслабва конституцията ви – губеща ситуация.Ако настояваш да използваш безсънните нощи за отслабване, помисли да си хапнеш лека вечерна закуска. Избери лесно смилаеми храни като супи, плодове или мляко и яж тази закуска поне час и половина преди лягане.
Мит 8: Ядене на пикантни храни
Тайната на отслабването: Пикантните, стимулиращи храни изгарят мазнините, което ги прави ефективни за отслабване.
Истината: Макар че лютите чушки стимулират организма и ускоряват метаболизма, те обикновено се комбинират с мазни и силно запечени ястия, като например кухнята на Хунан и Съчуан, които са известни с високото си калорично съдържание. Дългосрочната консумация на такива ястия не помага за отслабването, а всъщност може да доведе до натрупване на мазнини.Освен това, консумацията на люти чушки трябва да съответства на местните климатични характеристики. Южните региони са влажни, където лютите чушки помагат за възстановяване на нуждите на организма. Повечето северни райони обаче имат сух климат, неподходящ за продължителна консумация на пикантни храни. Дългосрочната зависимост от пикантни храни за отслабване може да наруши функцията на стомашно-чревния тракт, което да доведе до стомашни болки или дори стомашна хеморагия.Прекомерната консумация на пикантни храни може също да доведе до грубост на кожата или акне, затова се препоръчва предпазливост!
Мит девет: Постоянството в гладуването води до победа
Тайната на отслабването: Отслабването е тест за волята; човек трябва да издържи глада, докато достигне желаното тегло.
Истината: Какво е усещането при гладуване? То предизвиква поредица от неблагоприятни физиологични реакции, включително безсъние, замаяност и умора. Постоянното гладуване носи риск от усложнения като хипогликемия и перфорация на стомаха. Най-важното е, че тялото ви няма да ви бъде благодарно – продължителното гладуване забавя метаболизма, намалява изгарянето на калории и в крайна сметка саботира отслабването.По-сериозно е, че продължителното гладуване може да предизвика анорексия, което прави усилията контрапродуктивни. Мит десет: 30-минутно бягане гарантира отслабване Мит десет: 30-минутно бягане гарантира отслабване Тайната на отслабването: Мнозина твърдят, че бягането точно 30 минути е от съществено значение за отслабването – по-дълго е безсмислено, по-кратко е неефективно.
Истината: Този подход няма научна основа. Изследвания показват, че мастните резерви се мобилизират за енергия заедно с гликогена едва когато упражненията надхвърлят приблизително 40 минути. С увеличаване на продължителността мазнините могат да допринесат до 85% от общия енергиен разход. По този начин сесиите под 40 минути водят до незначителна загуба на мазнини, независимо от интензивността.