비만 환자는 평소 식단에서 무엇을 먹고 무엇을 주의해야 할까? 아래에 제시된 식품 및 다이어트 레시피를 참고할 수 있다.
1. 하루 총 열량은 1200kcal 미만으로 줄이지 말 것. 개인의 구체적 상황에 따라 영양 배분 계획에 따라 일일 총 열량과 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민 섭취량을 계산해야 한다.
2. 다양한 음식을 폭넓게 섭취할 것. 종류가 많을수록 좋으며 편식하지 않는 습관을 기를 것.특정 식품을 금식하는 다이어트 방법(예: 채소, 과일, 곡류 섭취를 중단하고 고기만 먹는 방식)은 피해야 합니다.
3. 절대 식욕을 참지 못해 식이 다이어트 계획을 망쳐서는 안 됩니다.
4. 과일 주스 섭취를 금하고 신선한 과일과 채소를 최대한 활용하세요. 섬유질이 풍부해 포만감을 높이고 변비를 예방할 수 있습니다.
5. 간을 너무 짜게 하지 마세요. 체내 수분 저류를 유발할 수 있습니다.
6. 조리법은 찌기, 삶기, 굽기, 끓이기 등 기름을 적게 사용하는 방법이 좋습니다. 볶음 요리에 사용하는 기름은 계획에 정해진 양을 반드시 지켜야 하므로 튀긴 음식이나 고기 국물을 먹지 않는 것이 좋습니다.
7. 식이섬유 함량을 높이기 위해 현미, 발아미, 밀기울 빵 및 식이섬유가 풍부한 채소, 과일을 많이 선택하세요.
8. 식사 시 분식(分食) 방식을 채택하는 것이 좋으며, 이를 통해 정확한 양 조절이 가능합니다.
자유롭게 선택 가능한 식품: 녹차, 연한 커피(설탕·크림 무첨가), 레몬, 김치, 피클, 고추, 후추, 오향가루, 식초.
금지 식품: 사탕, 주류, 음료, 디저트, 통조림 제품, 설탕 절임 식품 등의 간식을 엄격히 제한합니다.
다이어트 식단 예시:
아침: 두유 250ml, 꽃빵 50g, 삶은 달걀 1개.
점심: 소고기 두부볶음(소고기 50g, 두부 75g), 청경채 볶음(청경채 150g), 밥 80g.
저녁: 살코기 두부볶음(살코기 50g, 셀러리 100g, 두부 50g), 밥 80g.
하루 조리용 식용유 18g.
위 식단 기준 하루 단백질 74.5g, 지방 30g, 탄수화물 197.9g, 총 열량(1463.2kcal) 6122kJ.
마지막으로, 체중 감량자는 반드시 적당한 운동을 병행해야 하며, 감량 기간 중에도 평소처럼 업무와 노동을 계속하고 휴식하지 말아야 함을 강조한다.