肥満者が普段の食事で何を食べ、何に注意すべきか？以下に挙げる食品とダイエットレシピを参考にしてください。
1、1日の総カロリーは1200kcalを下回らないこと。個人の状況に応じて、栄養バランスを考慮した食事計画に基づき、1日の総エネルギー量とタンパク質・脂質・糖質・ミネラル・ビタミンの摂取量を計算する。
2、様々な食品を幅広く摂取し、変化に富むほど良い。偏食しない習慣を身につける。特定の食品を禁止するダイエット法（例：野菜・果物・穀物を食べず肉類のみ摂取）は避けること。
3、食欲に負けてダイエット計画を絶対に破らないこと。
4、ジュースは避け、新鮮な果物や野菜を積極的に摂取すること。食物繊維が豊富で満腹感を得られ、便秘予防にも効果的。
5、塩分は控えめにし、体内の水分滞留を防ぐこと。
6、調理法は蒸す・煮る・焼く・煮込むなど油を控えめにする方法が適している。炒め物に使用する油は計画で定められた量に厳守するため、揚げ物や肉汁は避けること。
7、食事中の食物繊維量を増やす。玄米・胚芽米・ふすまパン、食物繊維豊富な野菜・果物を積極的に選ぶ。
8、食事は小分けにして食べる方法が良く、適切な分量管理が可能。
自由に選択できる食品：緑茶、薄めのコーヒー（砂糖・ミルクなし）、レモン、キムチ、ピクルス、唐辛子、胡椒、五香粉、酢。
禁止食品：お菓子、酒類、飲料、デザート、缶詰、砂糖漬け食品などの間食を厳しく制限する。
減量レシピ例：
朝食：豆乳250ml、花巻50g、ゆで卵1個。
昼食：牛肉と油揚げの炒め物（牛肉50g、油揚げ75g）、チンゲン菜の炒め物（チンゲン菜150g）、ご飯80g。
夕食：豚肉と油揚げのセロリ炒め（赤身肉50g、セロリ100g、油揚げ50g）、ご飯80g。
1日あたりの調理油使用量：18g。
上記レシピの1日あたりの栄養成分：タンパク質74.5g、脂質30g、炭水化物197.9g、総カロリー（1463.2kcal）6122kJ。
最後に、減量者は適度な運動を必ず組み合わせること、減量期間中も通常通り仕事や労働を続け、休養を取らないことを強調します。