Cosa dovrebbero mangiare in genere le persone obese e a cosa dovrebbero prestare attenzione? Gli alimenti e le ricette dimagranti elencati di seguito possono servire da riferimento.
1. L'apporto calorico giornaliero non dovrebbe essere inferiore a 1200 kcal. In base alle circostanze individuali, calcolare il fabbisogno energetico giornaliero totale e l'apporto di proteine, grassi, carboidrati, minerali e vitamine secondo un piano nutrizionale per la gestione dell'obesità.Evita i metodi dimagranti che vietano specifici gruppi di alimenti, come l'eliminazione di verdura, frutta o cereali e il consumo esclusivo di carne.
3. Non compromettere mai il tuo programma alimentare dimagrante a causa delle voglie.
4. Evita i succhi di frutta; opta invece per frutta e verdura fresca. Ricche di fibre, aumentano il senso di sazietà e prevengono la stitichezza.
5. Mantieni moderato l'apporto di sale per prevenire un eccessivo ritenzione idrica.
6. Optare per metodi di cottura a basso contenuto di olio come la cottura al vapore, bollitura, cottura al forno o stufatura. Rispettare rigorosamente la quantità di olio specificata nel proprio programma quando si frigge; evitare quindi i cibi fritti e i brodi di carne.
7. Aumentare l'apporto di fibre alimentari scegliendo riso integrale, riso germogliato, pane integrale e frutta e verdura ricche di fibre.
8. Il controllo delle porzioni si ottiene al meglio utilizzando piatti da portata separati.
Contorni consentiti: tè semplice, caffè leggero (non zuccherato, senza panna), limone, sottaceti, cetriolini, peperoncino, pepe, pimento, aceto.
Alimenti vietati: limitare rigorosamente dolci, bevande alcoliche, bevande analcoliche, dessert, prodotti in scatola, frutta conservata e snack simili.
Esempio di menu dimagrante:
Colazione: 250 ml di latte di soia, 50 g di panino al vapore, 1 uovo sodo.
Pranzo: manzo saltato in padella con tofu essiccato (50 g di manzo, 75 g di tofu essiccato), bok choy saltato in padella (150 g di bok choy), 80 g di riso.
Cena: carne affettata saltata in padella con tofu essiccato e sedano (50 g di carne magra, 100 g di sedano, 50 g di tofu essiccato), 80 g di riso.
Totale olio da cucina giornaliero: 18 g.
Totale nutrienti giornalieri: proteine 74,5 g, grassi 30 g, carboidrati 197,9 g, calorie totali (1463,2 kcal) 6122 kJ.
Infine, è importante sottolineare che chi desidera perdere peso dovrebbe abbinare la dieta a un'adeguata attività fisica. Durante il periodo di dimagrimento, è bene mantenere le normali routine lavorative e di lavoro senza prendersi pause.