Kilo verme ve zindelikle ilgilenenler için "enzimler" terimi muhtemelen tanıdıktır. Enzim bazlı zayıflama ürünlerinin tanıtımlarında, genellikle bu ürünlerin faydaları abartılır ve tüketildiğinde anında sonuç alındığı öne sürülür. "Tamamen doğal" ve "katkı maddesi içermez" vurgusu, gerçeği bilmeyenleri daha da cezbeder. Peki enzimler tam olarak nedir? Gerçekten o kadar mucizevi midir? Bugün, birlikte gerçekleri ortaya çıkaralım!
0 Enzimler kilo kaybına yardımcı olabilir mi?
Yanlış. Üreticilerin sadece yanlış reklamları.
"Enzim" terimi, Japonca'da enzim anlamına gelen kelimeden türemiştir. Daha sonra, bazıları meyve ve sebzelerin fermente edilmesiyle elde edilen ürünleri de enzim olarak adlandırmaya başlamıştır, ancak bunlar açıkça aynı şey değildir. Ürünler nasıl üretilirse üretilsin, üreticiler bunları her zaman "enzimler" adı altında pazarlamaktadır.Öyleyse bu "mucizevi enzimi" inceleyelim. Biyoloji bilgisi olanlar, enzimlerin insan vücudunda hayati öneme sahip bileşenler olduğunu bilir. Bu enzimler işlevlerine göre sınıflandırılır ve her biri biyokimyasal reaksiyonlarda farklı roller oynar: sindirim ve emilimi kolaylaştırır, metabolik parçalanmayı hızlandırır ve daha fazlasını yapar. Bu çeşitli enzimler, toplu olarak insanın hayatta kalması ve gelişmesi için gerekli temeli oluşturur.
Tüccarlar, bu sözde enzimlerin kilo kaybını teşvik ettiğini iddia ederler. Vücuttaki belirli sindirim enzimlerinin gıdaların parçalanmasını ve sindirimini kolaylaştırdığı doğru olsa da, ağızdan alınan dışarıdan sentezlenmiş "enzimler"in bunu başarabileceği son derece şüphelidir.İlk olarak, enzimler özgüllük gösterir, yani her tür belirli bir göreve göre uyarlanmıştır. İkincisi, enzimlerin büyük çoğunluğu proteinlerdir. Son olarak, enzimlerin etkili bir şekilde çalışması için belirli sıcaklık, pH seviyeleri ve diğer koşullar dahil olmak üzere uygun bir ortama ihtiyaç duyarlar.
Satıcılar tarafından pazarlanan "enzimler" gerçekten enzim olsaydı, protein bazlı olurlardı. Dahası, ağızdan alım, çoğu proteinin küçük bağırsağa ulaşmadan önce hidrolize edilip endojen proteazlar tarafından emildiği gastrointestinal sistemden geçmeyi gerektirir, bu da onları etkisiz hale getirir.Dahası, sindirimden bir şekilde sağlam bir şekilde geçip ince bağırsağa ulaşsalar bile, nasıl işlev görebilirler? Proteinler ve yağlar, basitçe birleştirildiklerinde kendiliğinden reaksiyona girmezler; aksi takdirde, sindirim sistemi sindirim sırasında arızalanır. Emilip etki ettiklerini varsayarsak, proteinlerin emilimi için önce amino asitlere parçalanmaları gerekir. Yapıları bozulduğunda, artık işlev göremezler.
Bu nedenle, her açıdan bakıldığında, enzim bazlı kilo kaybı bilimsel değildir — üreticiler tarafından yayılan bir kilo kaybı efsanesidir!
0 Sağlıklı ve etkili kilo kaybı nasıl sağlanır?
1. Bol miktarda meyve ve sebze tüketin.Meyve ve sebzeler bol miktarda enzim içerir. Kilo vermek isteyenler için, ticari olarak işlenmiş enzim takviyelerine güvenmektense daha fazla taze ürün tüketmek tercih edilebilir. Sıradan enzim ürünleri herhangi bir besin değeri içermez. Yalnızca enzim takviyeleri ile kilo verdiklerini iddia edenler, bunu muhtemelen açlık yoluyla başarmışlardır, bu da ne sağlıklı ne de sürdürülebilir bir yöntemdir ve uzun vadede anoreksiya ile sonuçlanabilir.Kilo vermeyi, nitelikli bir fitness eğitmeni rehberliğinde, koşu, yüzme veya yoga gibi aktivitelerle gerçekleştirmenizi öneririz.
3. Dengeli beslenin, aşırı yağlı veya kızartılmış yiyeceklerden kaçının. Daha hafif, daha az işlenmiş yemekleri tercih edin.
Kaynaklar:
[1] Cui Yuyan, "Meyve Enzimi ile Kilo Vermenin Ardındaki Gerçeği Ortaya Çıkarmak", Family Doctor Gazetesi, 13 Ağustos 2018;
[2] Çin Gıda Bilgi Değişim Merkezi, "Enzim ile Kilo Verme İlkeleri, İçerikler ile Doğrudan Bir Bağlantısı Yoktur", Çin Gıda Güvenliği Haberleri, 26 Haziran 2018.