För dem som är intresserade av viktminskning och fitness är termen "enzymer" sannolikt bekant. Reklam för enzymbaserade bantningsprodukter överdriver ofta deras fördelar och antyder omedelbara resultat efter konsumtion. Deras betoning på att de är "helt naturliga" och "utan tillsatser" lockar ytterligare dem som inte känner till sanningen. Men vad är enzymer egentligen? Är de verkligen så mirakulösa? Idag ska vi tillsammans avslöja fakta!
0 Kan enzymer hjälpa till med viktminskning?
Falskt. Bara falsk reklam från tillverkarna.
Termen "enzym" kommer från det japanska ordet för enzymer. Senare började vissa också kalla produkter som framställts genom jäsning av frukt och grönsaker för enzymer, även om dessa uppenbarligen inte är samma sak. Oavsett hur produkterna tillverkas marknadsför tillverkarna dem alltid under parollen "enzymer".Låt oss därför analysera detta ”mirakulösa enzym”.
De som har biologikunskaper vet att enzymer är viktiga komponenter i människokroppen. Dessa enzymer kategoriseras efter funktion och spelar var och en en särskild roll i biokemiska reaktioner – de underlättar matsmältningen och näringsupptaget, påskyndar ämnesomsättningen och mycket mer. Tillsammans utgör dessa olika enzymer en viktig grund för människans överlevnad och utveckling.
Handlarna hävdar att dessa så kallade enzymer främjar viktminskning. Det är visserligen sant att specifika matsmältningsenzymer i kroppen underlättar nedbrytningen och matsmältningen av mat, men det är högst tveksamt om externt syntetiserade "enzymer" som intas oralt kan uppnå detta.För det första uppvisar enzymer specificitet, vilket innebär att varje typ är skräddarsydd för en viss uppgift. För det andra är de allra flesta enzymer proteiner. Slutligen kräver enzymer en lämplig miljö, inklusive specifika temperatur- och pH-nivåer, bland andra förhållanden, för att fungera effektivt.
Om de "enzymer" som marknadsförs av leverantörer verkligen var enzymer, skulle de vara proteinbaserade. Dessutom måste oralt intagna enzymer passera genom mag-tarmkanalen, där de flesta proteiner hydrolyseras och absorberas av endogena proteaser innan de når tunntarmen, vilket gör dem ineffektiva.Även om de på något sätt överlever matsmältningen intakta och når tunntarmen, hur skulle de kunna fungera? Proteiner och fetter reagerar inte spontant när de bara kombineras, annars skulle matsmältningskanalen sluta fungera under intaget. Om vi antar att de absorberas och sedan verkar, måste proteinerna först brytas ned till aminosyror för att kunna absorberas. När deras struktur förstörs kan de inte längre fungera.
Därför är enzymbaserad viktminskning ur alla perspektiv ovetenskaplig – en viktminskningsmyt som sprids av tillverkarna!
0 Hur uppnår man en hälsosam och effektiv viktminskning?
1. Ät rikligt med frukt och grönsaker.Frukt och grönsaker innehåller rikligt med enzymer. För dem som vill gå ner i vikt är det bättre att äta mer färskprodukter än att förlita sig på kommersiellt bearbetade enzymtillskott. Vanliga enzymprodukter saknar näringsvärde. De som hävdar att de går ner i vikt enbart genom enzymtillskott svälter troligen sig själva, vilket varken är hälsosamt eller hållbart och på lång sikt kan leda till anorexi.Vi rekommenderar att du försöker gå ner i vikt under ledning av en kvalificerad tränare. Överväg aktiviteter som löpning, simning eller yoga för effektiv viktminskning. 3. Ät en balanserad kost. Undvik alltför fet eller stekt mat. Välj lättare och hälsosammare alternativ.
Källor:
[1] Cui Yuyan, "Unmasking the Truth Behind Fruit Enzyme Weight Loss", Family Doctor Newspaper, 13 augusti 2018;
[2] China Food Information Exchange Centre, "No Inherent Link Between Enzyme Weight Loss Mechanisms and Ingredients", China Food Safety News, 26 juni 2018.