Тем, кто интересуется похудением и фитнесом, термин «ферменты» наверняка знаком. В рекламе ферментных продуктов для похудения часто преувеличиваются их преимущества, обещая мгновенный результат после приема. Акцент на «полной натуральности» и «отсутствии добавок» еще больше привлекает тех, кто не знает правды. Но что такое ферменты на самом деле? Действительно ли они так чудодейственны? Сегодня давайте вместе разберемся в этом вопросе!
0 Могут ли ферменты помочь в похудении?
Нет. Это всего лишь ложная реклама производителей.
Термин «фермент» происходит от японского слова, обозначающего ферменты. Позже некоторые стали называть ферментами продукты, полученные в результате ферментации фруктов и овощей, хотя это явно не одно и то же. Независимо от того, как производится продукт, производители неизменно продают его под брендом «ферменты».Итак, давайте разберем этот «чудодейственный фермент».
Те, кто имеет биологическое образование, знают, что ферменты являются жизненно важными компонентами человеческого организма. Эти ферменты классифицируются по функциям, каждый из них играет свою роль в биохимических реакциях — способствует пищеварению и усвоению, ускоряет метаболизм и т. д. В совокупности эти разнообразные ферменты составляют основу для выживания и развития человека.
Производители утверждают, что эти так называемые ферменты способствуют похудению. Хотя верно, что определенные пищеварительные ферменты в организме способствуют расщеплению и перевариванию пищи, вопрос о том, могут ли синтезированные искусственно «ферменты», принимаемые перорально, достичь того же эффекта, остается весьма спорным.Во-первых, ферменты обладают специфичностью, то есть каждый тип предназначен для выполнения определенной задачи. Во-вторых, подавляющее большинство ферментов являются белками. Наконец, для эффективного функционирования ферментов необходима подходящая среда, включая определенную температуру, уровень pH и другие условия.
Если бы «ферменты», продаваемые производителями, были действительно ферментами, они были бы белковыми. Кроме того, при пероральном приеме они должны пройти через желудочно-кишечный тракт, где большинство белков гидролизуются и абсорбируются эндогенными протеазами до того, как достигнут тонкого кишечника, что делает их неэффективными.Кроме того, даже если они каким-то образом выживают при переваривании и достигают тонкого кишечника, как они могут функционировать? Белки и жиры не вступают в спонтанную реакцию при простом смешивании, иначе пищеварительный тракт не смог бы нормально функционировать во время приема пищи. Предполагая, что они всасываются и затем действуют, белки сначала должны быть расщеплены на аминокислоты для всасывания. Как только их структура разрушается, они больше не могут функционировать.
Таким образом, с любой точки зрения, похудение с помощью ферментов является ненаучным — это миф о похудении, распространяемый производителями!
0 Как добиться здорового и эффективного похудения?
1. Употребляйте много фруктов и овощей.Фрукты и овощи содержат большое количество ферментов. Тем, кто стремится похудеть, лучше употреблять больше свежих продуктов, чем полагаться на коммерчески произведенные ферментные добавки. Обычные ферментные продукты не имеют никакой питательной ценности. Те, кто утверждает, что похудел исключительно благодаря ферментным добавкам, скорее всего, достигли этого за счет голодания, что не является ни здоровым, ни устойчивым и в долгосрочной перспективе может привести к анорексии.Мы рекомендуем заниматься похудением под руководством квалифицированного тренера, выбирая такие виды деятельности, как бег, плавание или йога.
3. Соблюдайте сбалансированную диету, избегая чрезмерно жирных или жареных продуктов. Выбирайте более легкие, менее обработанные продукты.
Ссылки:
[1] Цуй Юйань, «Раскрытие правды о похудении с помощью фруктовых ферментов», газета «Семейный доктор», 13 августа 2018 г.;
[2] Китайский центр обмена информацией о продуктах питания, «Отсутствие внутренней связи между механизмами похудения с помощью ферментов и ингредиентами», China Food Safety News, 26 июня 2018 г.