Pentru cei interesați de slăbit și fitness, termenul „enzime” este probabil familiar. Promoțiile pentru produsele de slăbit pe bază de enzime exagerează adesea beneficiile acestora, sugerând rezultate imediate după consum. Accentul pus pe faptul că sunt „complet naturale” și „fără aditivi” îi atrage și mai mult pe cei care nu cunosc adevărul. Dar ce sunt exact enzimele? Sunt într-adevăr atât de miraculoase? Astăzi, să descoperim împreună adevărul!
0 Enzimele pot ajuta la slăbit?
Fals. Este doar o reclamă falsă a producătorilor.
Termenul „enzimă” provine din cuvântul japonez pentru enzime. Ulterior, unii au început să se refere la produsele obținute din fermentarea fructelor și legumelor ca fiind enzime, deși acestea nu sunt în mod evident același lucru. Indiferent de modul în care sunt fabricate produsele, producătorii le comercializează invariabil sub denumirea de „enzime”.Așadar, să analizăm această „enzimă miraculoasă”.
Cei cu cunoștințe de biologie vor recunoaște enzimele ca fiind componente vitale ale corpului uman. Aceste enzime sunt clasificate în funcție de rolul lor, fiecare jucând un rol distinct în reacțiile biochimice — facilitând digestia și absorbția nutrienților, accelerând descompunerea metabolică și multe altele. Împreună, aceste enzime diverse formează baza esențială pentru supraviețuirea și dezvoltarea umană.
Comercianții susțin că aceste așa-numite enzime favorizează pierderea în greutate. Deși este adevărat că anumite enzime digestive din organism facilitează descompunerea și digestia alimentelor, rămâne foarte discutabil dacă „enzimele” sintetizate extern și ingerate pe cale orală pot realiza acest lucru.În primul rând, enzimele prezintă specificitate, ceea ce înseamnă că fiecare tip este adaptat pentru o sarcină particulară. În al doilea rând, marea majoritate a enzimelor sunt proteine. În cele din urmă, pentru ca enzimele să funcționeze eficient, ele necesită un mediu adecvat, inclusiv temperatură specifică, niveluri de pH și alte condiții.
Dacă „enzimele” comercializate de vânzători ar fi cu adevărat enzime, acestea ar fi pe bază de proteine. Mai mult, ingestia orală necesită trecerea prin tractul gastro-intestinal, unde majoritatea proteinelor sunt hidrolizate și absorbite de proteaze endogene înainte de a ajunge în intestinul subțire, ceea ce le face ineficiente.Mai mult, chiar dacă ar supraviețui cumva digestiei intacte și ar ajunge în intestinul subțire, cum ar putea funcționa? Proteinele și grăsimile nu reacționează spontan atunci când sunt combinate pur și simplu; în caz contrar, tractul digestiv ar funcționa defectuos în timpul ingestiei. Presupunând că sunt absorbite și apoi acționează, proteinele trebuie mai întâi descompuse în aminoacizi pentru a fi absorbite. Odată ce structura lor este distrusă, ele nu mai pot funcționa.
Prin urmare, din toate punctele de vedere, pierderea în greutate pe bază de enzime este neștiințifică – un mit propagat de producători!
0 Cum se poate obține o pierdere în greutate sănătoasă și eficientă?
1. Consumați multe fructe și legume.Fructele și legumele conțin enzime în cantități abundente. Pentru cei care doresc să slăbească, este preferabil să consume mai multe produse proaspete decât să se bazeze pe suplimente enzimatice procesate comercial. Produsele enzimatice obișnuite nu au nicio valoare nutritivă. Cei care susțin că au slăbit exclusiv prin suplimente enzimatice au obținut probabil acest rezultat prin înfometare, ceea ce nu este nici sănătos, nici durabil și poate duce la anorexie pe termen lung.Vă recomandăm să urmăriți pierderea în greutate sub îndrumarea unui antrenor de fitness calificat, optând pentru activități precum alergarea, înotul sau yoga.
3. Mențineți o dietă echilibrată, evitând alimentele prea grase sau prăjite. Optați pentru mese mai ușoare, mai puțin procesate.
Referințe:
[1] Cui Yuyan, „Demascarea adevărului din spatele pierderii în greutate cu enzime din fructe”, Family Doctor Newspaper, 13 august 2018;
[2] Centrul de schimb de informații alimentare din China, „Nu există o legătură intrinsecă între mecanismele de pierdere în greutate cu enzime și ingrediente”, China Food Safety News, 26 iunie 2018.