Para aqueles interessados em perda de peso e boa forma, o termo «enzimas» provavelmente é familiar. As promoções de produtos de emagrecimento à base de enzimas muitas vezes exageram seus benefícios, sugerindo resultados imediatos após o consumo. Sua ênfase em serem «totalmente naturais» e «sem aditivos» atrai ainda mais aqueles que desconhecem a verdade. Mas o que exatamente são enzimas? Elas são realmente tão milagrosas? Hoje, vamos descobrir os fatos juntos!
0 As enzimas podem ajudar na perda de peso?
Falso. É apenas propaganda enganosa dos fabricantes.
O termo "enzima" tem origem na palavra japonesa para enzimas. Mais tarde, alguns começaram a referir-se aos produtos obtidos da fermentação de frutas e vegetais como enzimas também, embora estes claramente não sejam a mesma coisa. Independentemente de como os produtos são fabricados, os fabricantes invariavelmente os comercializam sob a bandeira de "enzimas".Então, vamos analisar essa "enzima milagrosa".
Quem tem formação em biologia reconhece as enzimas como componentes vitais do corpo humano. Essas enzimas são categorizadas por função, cada uma desempenhando um papel distinto nas reações bioquímicas — facilitando a digestão e a absorção, acelerando a decomposição metabólica e muito mais. Coletivamente, essas diversas enzimas formam a base essencial para a sobrevivência e o desenvolvimento humanos.
Os comerciantes afirmam que essas enzimas promovem a perda de peso. Embora seja verdade que enzimas digestivas específicas no corpo facilitam a decomposição e a digestão dos alimentos, ainda é altamente discutível se as "enzimas" sintetizadas externamente e ingeridas por via oral podem alcançar esse objetivo.Em primeiro lugar, as enzimas apresentam especificidade, o que significa que cada tipo é adaptado para uma tarefa específica. Em segundo lugar, a grande maioria das enzimas são proteínas. Por fim, para que as enzimas funcionem eficazmente, elas requerem um ambiente adequado, incluindo temperatura específica, níveis de pH e outras condições.
Se as «enzimas» comercializadas pelos fornecedores fossem realmente enzimas, seriam à base de proteínas. Além disso, a ingestão oral requer a passagem pelo trato gastrointestinal, onde a maioria das proteínas é hidrolisada e absorvida por proteases endógenas antes de chegar ao intestino delgado, tornando-as ineficazes.Além disso, mesmo que de alguma forma sobrevivam à digestão e cheguem intactas ao intestino delgado, como poderiam funcionar? As proteínas e as gorduras não reagem espontaneamente quando simplesmente combinadas; caso contrário, o trato digestivo funcionaria mal durante a ingestão. Supondo que sejam absorvidas e depois atuem, as proteínas devem primeiro ser decompostas em aminoácidos para serem absorvidas. Uma vez que a sua estrutura é destruída, elas não podem mais funcionar.
Portanto, sob todos os pontos de vista, a perda de peso baseada em enzimas não é científica — um mito propagado pelos fabricantes!
0 Como alcançar uma perda de peso saudável e eficaz?
1. Consuma frutas e vegetais em abundância.As frutas e os vegetais contêm enzimas em abundância. Para quem procura perder peso, é preferível consumir mais produtos frescos do que depender de suplementos enzimáticos processados comercialmente. Os produtos enzimáticos comuns não têm qualquer valor nutricional. Quem afirma ter perdido peso apenas através de suplementos enzimáticos provavelmente conseguiu isso através da fome, o que não é saudável nem sustentável e pode levar à anorexia a longo prazo.Recomendamos procurar perder peso sob a orientação de um treinador físico qualificado, optando por atividades como corrida, natação ou ioga.
3. Mantenha uma dieta equilibrada, evitando alimentos excessivamente gordurosos ou fritos. Opte por refeições mais leves e menos processadas.
Referências:
[1] Cui Yuyan, «Unmasking the Truth Behind Fruit Enzyme Weight Loss» (Desvendando a verdade por trás da perda de peso com enzimas de frutas), Family Doctor Newspaper, 13 de agosto de 2018;
[2] China Food Information Exchange Centre, «No Inherent Link Between Enzyme Weight Loss Mechanisms and Ingredients» (Não há ligação inerente entre os mecanismos de perda de peso com enzimas e os ingredientes), China Food Safety News, 26 de junho de 2018.