Osobom zainteresowanym odchudzaniem i fitnessem termin „enzymy” jest prawdopodobnie dobrze znany. Reklamy produktów odchudzających na bazie enzymów często wyolbrzymiają ich zalety, sugerując natychmiastowe efekty po spożyciu. Podkreślanie, że są one „całkowicie naturalne” i „nie zawierają dodatków”, dodatkowo przyciąga osoby nieświadome prawdy. Ale czym dokładnie są enzymy? Czy naprawdę są tak cudowne? Dzisiaj wspólnie odkryjemy fakty!
0 Czy enzymy pomagają schudnąć?
Nieprawda. To tylko fałszywa reklama producentów.
Termin „enzym” pochodzi od japońskiego słowa oznaczającego enzymy. Później niektórzy zaczęli nazywać enzymami również produkty uzyskane w wyniku fermentacji owoców i warzyw, choć nie są to oczywiście te same substancje. Niezależnie od sposobu wytwarzania produktów, producenci niezmiennie sprzedają je pod hasłem „enzymy”.Przyjrzyjmy się więc bliżej tym „cudownym enzymom”. Osoby z wykształceniem biologicznym wiedzą, że enzymy są niezbędnymi składnikami organizmu ludzkiego. Enzymy są klasyfikowane według funkcji, a każdy z nich odgrywa określoną rolę w reakcjach biochemicznych — ułatwiają trawienie i wchłanianie, przyspieszają rozkład metaboliczny i nie tylko. Razem te różnorodne enzymy stanowią podstawę niezbędną do przetrwania i rozwoju człowieka.
Sprzedawcy twierdzą, że te tak zwane enzymy sprzyjają utracie wagi. Chociaż prawdą jest, że określone enzymy trawienne w organizmie ułatwiają rozkład i trawienie pokarmu, to jednak kwestia, czy syntetyzowane zewnętrznie „enzymy” przyjmowane doustnie mogą osiągnąć ten sam efekt, pozostaje wysoce dyskusyjna.Po pierwsze, enzymy wykazują specyficzność, co oznacza, że każdy rodzaj jest dostosowany do określonego zadania. Po drugie, zdecydowana większość enzymów to białka. Wreszcie, aby enzymy mogły skutecznie funkcjonować, wymagają odpowiedniego środowiska, w tym określonej temperatury, poziomu pH i innych warunków.
Gdyby „enzymy” sprzedawane przez producentów były prawdziwymi enzymami, byłyby oparte na białkach. Ponadto spożycie doustne wymaga przejścia przez przewód pokarmowy, gdzie większość białek ulega hydrolizie i jest wchłaniana przez endogenne proteazy przed dotarciem do jelita cienkiego, co sprawia, że stają się one nieskuteczne.Co więcej, nawet jeśli w jakiś sposób przetrwałyby trawienie w stanie nienaruszonym i dotarły do jelita cienkiego, jak mogłyby funkcjonować? Białka i tłuszcze nie reagują spontanicznie po prostu po połączeniu; w przeciwnym razie przewód pokarmowy nie funkcjonowałby prawidłowo podczas spożywania. Zakładając, że są wchłaniane, a następnie działają, białka muszą najpierw zostać rozłożone na aminokwasy, aby mogły zostać wchłonięte. Po zniszczeniu ich struktury nie mogą już funkcjonować.
Dlatego też, z każdego punktu widzenia, odchudzanie oparte na enzymach jest nienaukowe – to mit propagowany przez producentów!
0 Jak osiągnąć zdrowe i skuteczne odchudzanie?
1. Spożywaj dużo owoców i warzyw.Owoce i warzywa zawierają duże ilości enzymów. Osoby pragnące schudnąć powinny spożywać więcej świeżych produktów, zamiast polegać na dostępnych w handlu suplementach enzymatycznych. Zwykłe produkty enzymatyczne nie mają żadnej wartości odżywczej. Osoby twierdzące, że schudły wyłącznie dzięki suplementom enzymatycznym, prawdopodobnie osiągnęły ten cel poprzez głodówkę, która nie jest ani zdrowa, ani trwała i w dłuższej perspektywie może prowadzić do anoreksji.Zalecamy odchudzanie pod okiem wykwalifikowanego trenera fitness, wybierając takie aktywności jak bieganie, pływanie lub joga.
3. Utrzymuj zbilansowaną dietę, unikając zbyt tłustych lub smażonych potraw. Wybieraj lżejsze, zdrowsze opcje.
Źródła:
[1] Cui Yuyan, „Unmasking the Truth Behind Fruit Enzyme Weight Loss” (Odkrywanie prawdy o odchudzaniu za pomocą enzymów owocowych), Family Doctor News, 13 sierpnia 2018 r.;
[2] China Food Information Exchange Centre, „Enzyme Weight Loss Principles Have No Intrinsic Link to Ingredients” (Zasady odchudzania za pomocą enzymów nie mają żadnego związku z składnikami), China Food Safety News, 26 czerwca 2018 r.