For de som er interessert i vekttap og fitness, er begrepet «enzymer» sannsynligvis kjent. Reklamer for enzymbaserte slankeprodukter overdriver ofte fordelene og antyder umiddelbare resultater ved inntak. Deres vektlegging av at produktene er «helt naturlige» og «uten tilsetningsstoffer» lokker ytterligere de som ikke kjenner til sannheten. Men hva er egentlig enzymer? Er de virkelig så mirakuløse? I dag skal vi avdekke fakta sammen!
0 Kan enzymer bidra til vekttap?
Feil. Det er bare falsk reklame fra produsentene.
Begrepet «enzym» stammer fra det japanske ordet for enzymer. Senere begynte noen å referere til produktene som ble fremstilt ved gjæring av frukt og grønnsaker som enzymer også, selv om disse åpenbart ikke er det samme. Uansett hvordan produktene er fremstilt, markedsfører produsentene dem alltid under betegnelsen «enzymer».La oss derfor analysere dette «mirakuløse enzymet».
De som har bakgrunn i biologi, vil kjenne igjen enzymer som viktige komponenter i menneskekroppen. Disse enzymene er kategorisert etter funksjon, og hver av dem spiller en distinkt rolle i biokjemiske reaksjoner – de letter fordøyelsen og næringsopptaket, akselererer metabolsk nedbrytning og mer. Samlet utgjør disse forskjellige enzymene det essensielle grunnlaget for menneskets overlevelse og utvikling.
Forhandlere hevder at disse såkalte enzymene fremmer vekttap. Selv om det er sant at spesifikke fordøyelsesenzymer i kroppen letter nedbrytningen og fordøyelsen av mat, er det høyst diskutabelt om eksternt syntetiserte «enzymer» som inntas oralt kan oppnå dette.For det første har enzymer spesifisitet, noe som betyr at hver type er skreddersydd for en bestemt oppgave. For det andre er de aller fleste enzymer proteiner. Til slutt, for at enzymer skal fungere effektivt, krever de et passende miljø, inkludert spesifikke temperaturer, pH-nivåer og andre forhold.
Hvis «enzymer» som markedsføres av leverandører virkelig var enzymer, ville de være proteinbaserte. Videre krever oral inntak passering gjennom mage-tarmkanalen, hvor de fleste proteiner hydrolyseres og absorberes av endogene proteaser før de når tynntarmen, noe som gjør dem ineffektive.Selv om de på en eller annen måte overlever fordøyelsen intakt og når tynntarmen, hvordan kan de da fungere? Proteiner og fett reagerer ikke spontant når de bare kombineres; ellers ville fordøyelseskanalen fungere dårlig under inntak. Forutsatt at de absorberes og deretter virker, må proteiner først brytes ned til aminosyrer for å kunne absorberes. Når strukturen deres er ødelagt, kan de ikke lenger fungere.
Derfor er enzymbasert vekttap uvitenskapelig fra alle perspektiver – en myte om vekttap som spres av produsenter!
0 Hvordan oppnå sunt og effektivt vekttap?
1. Spis rikelig med frukt og grønnsaker.Frukt og grønnsaker inneholder rikelig med enzymer. For de som ønsker å gå ned i vekt, er det bedre å spise mer fersk frukt og grønnsaker enn å stole på kommersielt bearbeidede enzymtilskudd. Vanlige enzymprodukter har ingen næringsverdi. De som hevder å ha gått ned i vekt utelukkende gjennom enzymtilskudd, har sannsynligvis oppnådd dette gjennom sult, noe som verken er sunt eller bærekraftig og på lang sikt kan føre til anoreksi.Vi anbefaler å gå ned i vekt under veiledning av en kvalifisert trener, og velge aktiviteter som løping, svømming eller yoga.
3. Oppretthold et balansert kosthold, og unngå for fettete eller stekte matvarer. Velg lettere, mindre bearbeidede måltider.
Referanser:
[1] Cui Yuyan, «Unmasking the Truth Behind Fruit Enzyme Weight Loss», Family Doctor News, 13. august 2018;
[2] China Food Information Exchange Centre, «No Correlation Between Enzyme Weight Loss Mechanisms and Ingredients», China Food Safety News, 26. juni 2018.