Tiem, kas interesējas par svara zudumu un fitnesu, termins "enzīmi" droši vien ir pazīstams. Enzīmu saturošu novājēšanas produktu reklāmas bieži pārspīlē to priekšrocības, liekot domāt, ka to lietošana dod tūlītējus rezultātus. Uzsvars uz to, ka tie ir "pilnīgi dabīgi" un "bez piedevām", vēl vairāk vilina tos, kas nezina patiesību. Bet kas īsti ir enzīmi? Vai tie patiešām ir tik brīnumaini? Šodien kopā atklāsim faktus!
0 Vai fermenti var palīdzēt svara zudumā?
Nepatiesi. Tikai ražotāju nepatiesa reklāma.
Termins „ferments” cēlies no japāņu vārda, kas apzīmē fermentus. Vēlāk daži sāka fermentus dēvēt arī par produktiem, kas iegūti no augļu un dārzeņu fermentācijas, lai gan tie acīmredzami nav viens un tas pats. Neatkarīgi no tā, kā produkti tiek ražoti, ražotāji tos vienmēr tirgo ar nosaukumu „fermenti”.Tātad, izpētiet šo "brīnumaino fermentu".
Tie, kam ir bioloģijas zināšanas, atzīst fermentus par svarīgām sastāvdaļām cilvēka organismā. Šie fermenti tiek iedalīti pēc funkcijām, katram no tiem ir sava loma bioloģiskajās reakcijās — veicina gremošanu un uzturvielu uzsūkšanos, paātrina vielmaiņas procesus un citi. Kopumā šie dažādie fermenti veido būtisku pamatu cilvēka izdzīvošanai un attīstībai.
Tirgotāji apgalvo, ka šie tā saucamie fermenti veicina svara zudumu. Lai gan ir taisnība, ka konkrēti gremošanas fermenti organismā veicina pārtikas sadalīšanos un gremošanu, tomēr joprojām ir ļoti diskutējams jautājums, vai ārēji sintēzēti "fermenti", kas tiek uzņemti perorāli, var sasniegt šo rezultātu.Pirmkārt, fermenti ir specifiski, kas nozīmē, ka katrs veids ir pielāgots konkrētai uzdevumam. Otrkārt, lielākā daļa fermentu ir proteīni. Visbeidzot, lai fermenti varētu efektīvi darboties, tiem ir nepieciešama piemērota vide, tostarp konkrēta temperatūra, pH līmenis un citi apstākļi.
Ja pārdevēju tirgotie „fermenti” patiešām būtu fermenti, tie būtu balstīti uz proteīniem. Turklāt, uzņemot tos mutiski, tiem jāiziet caur gremošanas traktu, kur lielākā daļa proteīnu tiek hidrolizēti un absorbēti ar endogēnajām proteāzēm, pirms tie sasniedz tievo zarnu, tādējādi padarot tos neefektīvus.Turklāt, pat ja tās kādā veidā izdzīvotu gremošanu neskartas un sasniegtu tievo zarnu, kā tās varētu darboties? Proteīni un tauki nereaģē spontāni, ja tos vienkārši apvieno; pretējā gadījumā gremošanas trakts darbotos nepareizi uzņemšanas laikā. Pieņemot, ka tie tiek absorbēti un pēc tam darbojas, proteīni vispirms jāsašķeļ aminoskābēs, lai tos varētu absorbēt. Kad to struktūra ir iznīcināta, tie vairs nevar darboties.
Tāpēc no jebkura viedokļa uz enzīmiem balstīta svara zuduma metode ir nezinātniska — tā ir svara zuduma mīts, ko izplata ražotāji!
0 Kā panākt veselīgu un efektīvu svara zudumu?
1. Lietojiet daudz augļu un dārzeņu.Augļi un dārzeņi satur daudz fermentu. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir ieteicams lietot vairāk svaigu produktu, nevis paļauties uz komerciāli apstrādātiem fermentu uztura bagātinātājiem. Parastiem fermentu produktiem nav nekādas uzturvērtības. Tie, kas apgalvo, ka ir zaudējuši svaru tikai ar fermentu uztura bagātinātāju palīdzību, visticamāk, ir sasnieguši šo mērķi, izmantojot badu, kas nav ne veselīgi, ne ilgtspējīgi un ilgtermiņā var izraisīt anoreksiju.Mēs iesakām samazināt svaru kvalificēta fitnesa trenera vadībā, izvēloties tādas aktivitātes kā skriešana, peldēšana vai joga.
3. Uzturiet sabalansētu uzturu, izvairoties no pārāk taukainiem vai ceptiem ēdieniem. Izvēlieties vieglākus, mazāk apstrādātus ēdienus.
Atsauces:
[1] Cui Yuyan, "Unmasking the Truth Behind Fruit Enzyme Weight Loss" (Atmaskojot patiesību par svara zudumu ar augļu fermentu palīdzību), Family Doctor Newspaper, 2018. gada 13. augusts;
[2] China Food Information Exchange Centre, "No Inherent Link Between Enzyme Weight Loss Mechanisms and Ingredients" (Nav būtiskas saiknes starp fermentu svara zuduma mehānismiem un sastāvdaļām), China Food Safety News, 2018. gada 26. jūnijs.