Per chi è interessato alla perdita di peso e al fitness, il termine "enzimi" è probabilmente familiare. Le promozioni dei prodotti dimagranti a base di enzimi spesso esagerano i loro benefici, suggerendo risultati immediati dopo il consumo. La loro enfasi sull'essere "completamente naturali" e "senza additivi" attira ulteriormente chi non è a conoscenza della verità. Ma cosa sono esattamente gli enzimi? Sono davvero così miracolosi? Oggi scopriamo insieme i fatti!
0 Gli enzimi aiutano a perdere peso?
Falso. Si tratta semplicemente di pubblicità ingannevole da parte dei produttori.
Il termine "enzima" deriva dalla parola giapponese che indica gli enzimi. In seguito, alcuni hanno iniziato a riferirsi anche ai prodotti ottenuti dalla fermentazione di frutta e verdura come enzimi, sebbene non siano chiaramente la stessa cosa. Indipendentemente da come viene realizzato il prodotto, i produttori lo commercializzano invariabilmente sotto la bandiera degli "enzimi".Analizziamo quindi questo "enzima miracoloso". Chi ha una formazione in biologia riconoscerà gli enzimi come componenti vitali del corpo umano. Questi enzimi sono classificati in base alla loro funzione, ognuno dei quali svolge un ruolo distinto nelle reazioni biochimiche: facilitano la digestione e l'assorbimento dei nutrienti, accelerano la degradazione metabolica e altro ancora. Collettivamente, questi diversi enzimi costituiscono la base essenziale per la sopravvivenza e lo sviluppo dell'uomo.
I commercianti sostengono che questi cosiddetti enzimi favoriscono la perdita di peso. Sebbene sia vero che specifici enzimi digestivi all'interno del corpo facilitano la scomposizione e la digestione del cibo, resta altamente discutibile se gli "enzimi" sintetizzati esternamente e ingeriti per via orale possano ottenere lo stesso risultato.In primo luogo, gli enzimi presentano una specificità, il che significa che ogni tipo è adatto a un compito particolare. In secondo luogo, la stragrande maggioranza degli enzimi sono proteine. Infine, affinché gli enzimi funzionino efficacemente, richiedono un ambiente adeguato, che include temperature specifiche, livelli di pH e altre condizioni.
Se gli "enzimi" commercializzati dai venditori fossero realmente enzimi, sarebbero a base proteica. Inoltre, l'ingestione orale richiede il passaggio attraverso il tratto gastrointestinale, dove la maggior parte delle proteine viene idrolizzata e assorbita dalle proteasi endogene prima di raggiungere l'intestino tenue, rendendole inefficaci.Inoltre, anche se in qualche modo sopravvivessero intatte alla digestione e raggiungessero l'intestino tenue, come potrebbero funzionare? Le proteine e i grassi non reagiscono spontaneamente quando vengono semplicemente combinati; altrimenti, il tratto digestivo funzionerebbe male durante l'ingestione. Supponendo che vengano assorbite e poi agiscano, le proteine devono prima essere scomposte in aminoacidi per essere assorbite. Una volta che la loro struttura è distrutta, non possono più funzionare.
Pertanto, da ogni punto di vista, la perdita di peso basata sugli enzimi è antiscientifica: un mito sulla perdita di peso propagato dai produttori!
0 Come ottenere una perdita di peso sana ed efficace?
1. Consumare molta frutta e verdura.Frutta e verdura contengono enzimi in abbondanza. Per chi desidera dimagrire, è preferibile consumare più prodotti freschi piuttosto che affidarsi a integratori enzimatici commerciali. I normali prodotti enzimatici non hanno alcun valore nutrizionale. Chi sostiene di aver perso peso esclusivamente grazie agli integratori enzimatici ha probabilmente raggiunto questo risultato attraverso la fame, che non è né salutare né sostenibile e può portare all'anoressia a lungo termine.Si consiglia di perseguire la perdita di peso sotto la guida di un istruttore di fitness qualificato. Per dimagrire in modo efficace, prendete in considerazione attività come la corsa, il nuoto o lo yoga. 3. Mantenete una dieta equilibrata. Evitate cibi troppo grassi o fritti. Optate per opzioni più leggere e salutari.
Riferimenti:
[1] Cui Yuyan, "Svelare la verità dietro la perdita di peso con gli enzimi della frutta", Family Doctor Newspaper, 13 agosto 2018;
[2] China Food Information Exchange Centre, "Nessun legame intrinseco tra i meccanismi di perdita di peso degli enzimi e gli ingredienti", China Food Safety News, 26 giugno 2018.