Azok számára, akik érdeklődnek a fogyás és a fitnesz iránt, valószínűleg ismerős az „enzim” kifejezés. Az enzim alapú fogyókúrás termékek reklámjai gyakran eltúlozzák azok előnyeit, és azonnali eredményeket ígérnek a fogyasztás után. Az, hogy „teljesen természetes” és „adalékanyag-mentes” termékekről van szó, még jobban vonzza azokat, akik nem ismerik az igazságot. De mi is pontosan az enzim? Tényleg olyan csodálatos? Ma együtt derítjük ki a tényeket!
0 Segíthetnek az enzimek a fogyásban?
Nem. Ez csupán a gyártók hamis reklámja.
Az „enzim” kifejezés a japán szóra vezethető vissza. Később egyesek a gyümölcsök és zöldségek erjesztéséből nyert termékeket is enzimnek kezdték nevezni, bár ezek nyilvánvalóan nem ugyanazok. Függetlenül attól, hogy a termékeket hogyan állítják elő, a gyártók mindig „enzim” néven forgalmazzák őket.Vizsgáljuk meg tehát ezt a „csodás enzimet”!
A biológiailag jártasak tudják, hogy az enzimek az emberi test létfontosságú alkotóelemei. Ezeket az enzimeket funkciójuk szerint kategorizálják, és mindegyikük különféle szerepet játszik a biokémiai reakciókban – elősegítik az emésztést és a felszívódást, felgyorsítják az anyagcserét és még sok más. Ezek a sokféle enzimek együttesen képezik az emberi túlélés és fejlődés alapját.
A kereskedők azt állítják, hogy ezek az úgynevezett enzimek elősegítik a fogyást. Bár igaz, hogy a szervezetben található bizonyos emésztőenzimek elősegítik az ételek lebontását és emésztését, az, hogy a külsőleg szintetizált, orálisan bevitt „enzimek” képesek-e erre, továbbra is erősen vitatható.Először is, az enzimek specifikusak, vagyis minden típus egy adott feladatra van szabva. Másodszor, az enzimek túlnyomó többsége fehérje. Végül, az enzimek hatékony működéséhez megfelelő környezetre van szükségük, beleértve a specifikus hőmérsékletet, pH-szintet és egyéb feltételeket.
Ha a gyártók által forgalmazott „enzimek” valóban enzimek lennének, akkor fehérjealapúak lennének. Ráadásul a szájjal történő bevitelhez át kell haladniuk a gyomor-bél traktuson, ahol a legtöbb fehérje hidrolizálódik és felszívódik az endogén proteázok által, mielőtt eléri a vékonybelet, így hatástalanná válnak.Továbbá, még ha valamilyen módon túl is élik az emésztést, és sértetlenül eljutnak a vékonybélbe, hogyan tudnának működni? A fehérjék és a zsírok nem reagálnak spontán módon, ha egyszerűen csak összekeverednek; ellenkező esetben az emésztőrendszer nem működne megfelelően a lenyelés során. Feltételezve, hogy felszívódnak, majd hatnak, a fehérjéket először aminosavakra kell bontani a felszívódáshoz. Miután szerkezetük megsemmisült, már nem tudnak működni.
Ezért minden szempontból az enzim alapú fogyás tudománytalan – a gyártók által terjesztett fogyókúrás mítosz!
0 Hogyan érhető el egészséges, hatékony fogyás?
1. Fogyasszon bőségesen gyümölcsöt és zöldséget.A gyümölcsök és zöldségek rengeteg enzimet tartalmaznak. A fogyni vágyóknak inkább több friss terméket kell fogyasztaniuk, mint kereskedelmi forgalomban kapható enzimkiegészítőkre támaszkodniuk. A hagyományos enzimtermékek nem tartalmaznak tápértékes anyagokat. Azok, akik azt állítják, hogy kizárólag enzimkiegészítők segítségével fogytak, valószínűleg éhezéssel érték el ezt, ami sem egészséges, sem fenntartható, és hosszú távon anorexiához vezethet.Javasoljuk, hogy fogyókúráját képzett fitneszedző irányítása alatt folytassa. A hatékony fogyás érdekében fontolja meg olyan tevékenységeket, mint a futás, az úszás vagy a jóga. 3. Tartson be kiegyensúlyozott étrendet. Kerülje a túl zsíros vagy sült ételeket. Válasszon könnyebb, egészségesebb ételeket.
Hivatkozások:
[1] Cui Yuyan, „A gyümölcsenzimek fogyókúrájának titka”, Family Doctor Newspaper, 2018. augusztus 13.;
[2] Kínai Élelmiszer-információs Központ, „Nincs összefüggés az enzimek fogyókúrás mechanizmusa és az összetevők között”, China Food Safety News, 2018. június 26.