Neile, kes on huvitatud kaalukaotusest ja tervislikust eluviisist, on termin „ensüümid” tõenäoliselt tuttav. Ensüümidel põhinevate salendavate toodete reklaamides liialdatakse sageli nende kasulikkust, lubades tarbimise järel koheseid tulemusi. Nende rõhuasetus „täiesti looduslikule” ja „lisanditeta” olemisele meelitab veelgi neid, kes ei tea tõde. Aga mis on ensüümid tegelikult? Kas nad on tõesti nii imelised? Täna uurime koos fakte!
0 Kas ensüümid aitavad kaalust alla võtta?
Vale. Lihtsalt tootjate vale reklaam.
Termin „ensüüm” pärineb jaapani keelest. Hiljem hakati ka puu- ja köögiviljade kääritamisel saadud tooteid ensüümideks nimetama, kuigi need ei ole selgelt sama asi. Hoolimata sellest, kuidas tooted on valmistatud, turustavad tootjad neid alati „ensüümide” nime all.Analüüsime siis seda „imelist ensüümi”.
Bioloogia alusteadmistega inimesed teavad, et ensüümid on inimkehas eluliselt tähtsad komponendid. Need ensüümid on liigitatud funktsiooni järgi ja igaüks neist täidab biokeemilistes reaktsioonides oma kindlat ülesannet – soodustab seedimist ja imendumist, kiirendab ainevahetust ja palju muud. Kokku moodustavad need mitmekesised ensüümid inimese ellujäämise ja arengu olulise aluse.
Müüjad väidavad, et need niinimetatud ensüümid soodustavad kaalukaotust. Kuigi on tõsi, et teatud seedimisensüümid organismis soodustavad toidu lagundamist ja seedimist, on väga küsitav, kas suu kaudu manustatavad väliselt sünteesitud „ensüümid” suudavad seda saavutada.Esiteks on ensüümidel spetsiifilisus, mis tähendab, et iga tüüp on kohandatud konkreetse ülesande jaoks. Teiseks on enamik ensüüme valgud. Lõpuks vajavad ensüümid tõhusaks toimimiseks sobivat keskkonda, sealhulgas kindlat temperatuuri, pH-taset ja muid tingimusi.
Kui müüjate poolt turustatavad „ensüümid” oleksid tõelised ensüümid, oleksid need valkudel põhinevad. Lisaks peavad suukaudselt manustatavad ensüümid läbima seedetrakti, kus enamik valke hüdrolüüsitakse ja imendub endogeensete proteaaside poolt enne väikesesse soolestikku jõudmist, muutes need ebaefektiivseks.Isegi kui need kuidagi seedimise käigus tervena püsivad ja jõuavad peensoolde, kuidas nad saaksid toimida? Valgud ja rasvad ei reageeri spontaanselt, kui neid lihtsalt kombineerida; vastasel juhul toimiks seedetrakt neelamise ajal valesti. Eeldades, et need imenduvad ja hakkavad toimima, peavad valgud imendumiseks esmalt lagunema aminohapeteks. Kui nende struktuur on hävitatud, ei saa nad enam toimida.
Seega on ensüümidel põhinev kaalukaotus igast vaatepunktist ebateaduslik – tootjate levitatav kaalukaotuse müüt!
0 Kuidas saavutada tervislik ja tõhus kaalukaotus?
1. Tarbige rohkesti puu- ja köögivilju.Puuviljad ja köögiviljad sisaldavad rohkesti ensüüme. Kaalukaotust soovivatel inimestel on parem tarbida rohkem värskeid tooteid kui tugineda tööstuslikult töödeldud ensüümilisanditele. Tavapärastel ensüümitoodetel puudub toiteväärtus. Need, kes väidavad, et on kaotanud kaalu ainult ensüümilisandite abil, on seda tõenäoliselt saavutanud nälgimise abil, mis ei ole tervislik ega jätkusuutlik ning võib pikemas perspektiivis viia anoreksiani.Soovitame kaalukaotust jätkata kvalifitseeritud treeneri juhendamisel. Kaaluge selliseid tegevusi nagu jooksmine, ujumine või jooga, et saavutada tõhus kaalukaotus. 3. Säilitage tasakaalustatud toitumine. Vältige liiga rasvaseid või praetud toite. Valige kergemad ja tervislikumad toidud.
Viited:
[1] Cui Yuyan, „Unmasking the Truth Behind Fruit Enzyme Weight Loss” (Puuviljaensüümide kaalukaotuse taga peituva tõe paljastamine), Family Doctor News, 13. august 2018;
[2] Hiina toiduainete teabekeskus, „No Inherent Link Between Enzyme Weight Loss Principles and Ingredients” (Enüümide kaalukaotuse põhimõtete ja koostisosade vahel puudub sisemine seos), China Food Safety News, 26. juuni 2018.